- Mocador de porc amb un pes de 1,5-2 kg - 2 peces
- Cervesa fosca - 1 litre
- Bulb - 2 peces
- All - 6 dents
- Bay Leaf - 3 peces
- Clavell - 5 peces
- Pebrot amb pebrots fragants - 7 peces
- Sal, pebre mòlt - - A gust
- Xucrut - 500 grams
- Agredolça de poma - 1 peça
- Comí, coriandre, sucre - - A gust
- Oli vegetal - 40 mil·lilitres
- Mel - 1 culleradeta
- Mostaza: 1 culleradeta
- Salsa de soja - 3 elements. culleres
Cuidem acuradament les sabates. Quan estigui seca: sal i pebre a gust. Agafem una cassola gran, aboqui una mica menys d'un litre de cervesa fosc i un litre d'aigua. Porta a bullir aquesta barreja. Ara cal preparar un conjunt d'espècies, que necessitem al cuinar els arbres. Es va rentar, però sense tallar l'all (cap), les cebes pelades, en les quals inserim diverses ungles, així com el llorer i el pebre. Quan la cervesa bullet, posem l'espinac i el nostre conjunt d'espècies. Torneu a bullir. Rulk coure una cervesa a foc lent sota la tapa durant unes 2 hores. Mentrestant, anem a preparar la col. Per això, necessitarem sauerkraut, poma, ceba i condiment. Fregir en un oli vegetal fins a les cebes d'anelles de rodanxes daurades. Afegiu la col al paella, barregeu-ho i fregiu-lo a foc mitjà durant uns 10 minuts. El següent pas és carregar trossos petits de poma, coriandre, comí i sucre a la paella (aproximadament una mica de cada ingredient). Aquí vam abocar 2-3 cullerades de brou de cervesa, reduir la calor a mínim i guisar durant uns 20 minuts. També necessitem una salsa en la qual ens cuidem. Per a la seva preparació calculem la mostassa, la mel, la salsa de soja i una mica de cervesa fosca. Ens barregem bé i la nostra salsa està preparada. Agafem la forma de coure, la distribuïm la col cuita. Pujar posar el filet bullit. Veiem tota la meitat de la salsa que cuinem. Ens posem en un forn escalfat fins a 180 graus i cuinar durant uns 30 minuts. Això és tot! Finalment, el cargol està a punt. Servim el nostre plat amb mostassa i rave picant. I, per descomptat, una deliciosa cervesa. Agradable
Porcions: 4