- Patates - 3-4 peces
- Pastanaga - 2 peces
- Cogombre fresc - 2 peces
- Cogombre en vinagre - 3 peces
- Bolets en escabetx - 150 grams
- Col bròquil - 1 peça
- Ous - 3 peces
- Formatge dur - 50 grams
- Llimona - 1 peça
- Maionesa - 150 grams
Ingredients. Desmuntem el bròquil de col a la inflorescència, hem de tallar les cames, les prepararem per separat. Llançem el bròquil a l'aigua i el coloquem al foc. Cuini durant 4 minuts després de bullir l'aigua. A continuació, la tirem amb aigua freda i la deixem a un costat. Les inflorescències de col es posen en aigua salada bullint i es couen durant 2 minuts després d'haver tornat a bullir l'aigua. De nou, vessem l'aigua gelada i deixem de banda. En realitat, la col està preparada, deixeu que es refredi. Quan la col (cames i inflorescències) s'ha refredat a la temperatura ambient, espolvoreu-lo amb el suc de mitja llimona i deixeu-ho marinar. Les patates, les pastanagues i els ous es bullen fins que estiguin preparats i refredats. A continuació, talleu les patates en petits cubs. De la mateixa manera, es tallen les pastanagues. Transfereixi les patates tallades i les pastanagues a un bol profund. Cubs d'una mida similar tallar cogombre salat. Els cogombres s'envien per conèixer les pastanagues i les patates. Cogombre fresc, també, tallat en cubs. Dits similars tallen les cames del bròquil. Transferir els ingredients tallats en un recipient a les verdures. Els ous cuits es desmunten en proteïnes i rovells, es deixa la proteïna de dos ous per a la decoració, i tota la resta es talla bé. També s'hi afegeixen ous de rodanxes al plat. Ara trosseja finament els bolets marinats. Transfereixi els bolets en un bol. A continuació, talleu el formatge en petits cubs. També ho afegim a un bol amb amanida. Les inflorescències bullides brinden un bròquil més petit: decorarem la nostra amanida d'any nou. Omplim l'amanida amb maionesa. Difondre l'amanida en un plat poc profund. Nivell. Les proteïnes restants de dos ous es freguen al graó més petit. Distribueixi de manera uniforme les proteïnes sobre l'amanida. Ara, el més interessant és la decoració. Les inflorescències propaguen el bròquil a les vores de l'amanida. Enmig de l'amanida pots posar un arbre de Nadal tallat a partir d'un tros tallat de cogombre, decorar un cogombre en una magrana, pots escriure l'any que ve - 2013 (tinc 2012, perquè l'amanida estava preparada per a l'últim any nou - aquesta vegada faré el mateix, només se substituirà un dígit). En principi, pots decorar una amanida amb qualsevol cosa, tot depèn de la teva imaginació :) Fet!
Racions: 8-9