Cuinar la sopa de coliflor. Totes les verdures són útils. Però hi ha alguns d'ells que no es recomana per al seu ús en presència de problemes de salut. Però a la coliflor no hi ha tal contraindicació, al contrari, es recomana per als aliments a adults, nens i aquells que pateixen malalties d'excés de pes o estómac. La fibra suau de coliflor es digereix fàcilment, té un sabor agradable. I per cuinar és molt senzill. Per tant, si voleu alimentar tota la família amb un dinar excel·lent, saborós i útil, a continuació, prepareu una sopa de crema elaborada amb coliflor. Es pot donar als més petits fins i tot, sense preocupar-se de preparar un plat per separat. Es creu que la recepta d'aquesta delicada sopa va ser inventada pel favorit del rei francès Luis XV, Madame Du Barry, i les dones franceses modernes l'utilitzen fins avui per preservar l'harmonia i l'elegància. Seguirem el següent. Després de tot, per tal de tenir un aspecte genial, no és necessari que us mori, menjant només fulles d'enciam i aigua mineral. La crema de coliflor a la perfecció satisfarà la fam, li permetrà gaudir d'un excel·lent gust i no preocupar-se per la cintura. I això és exactament el que necessitem.
Ingredients:- Col colat 0,5 pcs.
- Cebes 1 pc.
- Patates 1 pc.
- All 2 dents
- Mantequilla de 10 g
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Crema agra 3 cdas. l.
- Mostassa francesa (amb grans) 1 cda. l.
- Full de llorer 1 pc.
- Formatge dur 100 g
- Cilantro de grapat 0.5 dolços
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar sopa de crema, cal preparar coliflor, ceba, crema agra, formatge dur, verdures, all i espècies.
- Pas 2 Peleu ceba i all, tallat en galledes.
- Pas 3 Desmuntar la coliflor en inflorescències mitjanes.
- Pas 4 En aigua bullint, baixeu la inflorescència de la col i cuini 7-8 minuts, al final afegiu una mica de sal.
- Pas 5 En una cassola profunda, escalfeu la crema i l'oli d'oliva i, a continuació, fregiu la ceba tallada i l'all fins que estigui clar.
- Pas 6 Després afegiu l'all a les cebes, el llorer, 1 patata gran i 3-4 cullerades. aigua, en què es cou la col - per cuinar tots els 10 minuts.
- Pas 7 Afegiu la coliflor a les verdures i cuini fins que la papa estigui preparada durant 5-10 minuts.
- Pas 8 Formatge dur es frega sobre un gruixut ralador; Cilantro, rentar, assecar i tallar finament.
- Pas 9 Traieu el full de la llorer i poseu-ho tot en una batidora: molleu-lo a un estat cremoso.
- Pas 10 Poseu les patates picades en una cassola, afegiu-hi la crema agra i la mostassa amb els grans (si les patates farcides resulten massa gruixudes, afegiu-hi una mica d'aigua, que bullia la col).
- Pas 11: barrejar bé la sopa, afegir sal al gust i escalfar fins a bullir. Servir amb crutones, escampades amb formatge ratllat i coriandre.