- papes grans - 2 peces
- gran arrel de la paraxina - 2 peces
- oli vegetal - 6 ª. culleres
- Pebre blanc mòlt - - A gust
- sal - - a gust
1. Talleu les patates i els pastissos picats amb les talls més primes que podeu obtenir. El gruix dels cercles de la patata no ha de ser superior a 0,3-0,4 mm. 2. Aboqui les verdures a rodanxes, sacseja perquè l'oli cobreixi totes les peces. Sal i pebre. 3. Col·loqueu les làmines vegetals en una làmina de cocció d'una sola capa. Escalfeu el forn a 200 ° C, poseu la safata de cocció al forn. Fregueu les patates fregides fins que estiguin daurades (13-15 minuts). 4. Traieu la safata de cocció del forn. Una vegada més, es treuen les patates fregides amb pebre i sal. Transfereixi les làmines torrades a la graella - refredar-les. Servir amb salsa o crema agra per a pescar.
Racions: 6-8