Repassa la recepta de la àvia estofat

1. Recolliu tots els components. Tallar la col i la barreja, rentar les pastanagues i les pastanagues. Col n Ingredients:

• col - 1 peça (mitjà)
• ceba - 2 peces
• pastanaga - 1-2 peces
• sal, pebre - 1 a gust
• espècies - 1 a gust (el teu favorit)
• pasta de tomàquet - 180-200 grams
• oli vegetal - 7-8 art. culleres

Instruccions

1. Recolliu tots els components. Tallar la col i la barreja, rentar les pastanagues i les pastanagues. La col no és molt petita. Tallar les cebes a mitges anelles. 2. Per facilitar la posterior barreja, afegiu els productes en una paella en capes. Cada capa d'una mica de sal i lleugerament regada amb pasta de tomàquet. 3. Col·loqueu la paella a foc mitjà, aboqui l'oli vegetal, tapi la col amb una tapa i fregeu-la durant 10 minuts. Afegiu-hi les espècies, barregeu la col, proveu la sal i afegiu la sal, si cal. La massa ha de ser uniformement vermella! Ara redueix el foc a una col petita i guisada fins que estigui llest per altres 15 minuts. És important que el producte no es crema! 4. Tan aviat com la col es torna suau (però no es caigui a part!) I tota la humitat s'evapora, el plat està preparat. És excel·lent per servir amb nabius de blat sarraí al Post. La col serà un plat lateral excel·lent per a carn o xiletes.

Racions: 6-8