Pa italià fragant amb all i herbes Ciabatta cruixent des de l'exterior, interior suau, amb julivert, romaní, alfàbrega, oli d'oliva i aromes fragants - pa "a casa" que pot ser més fàcil? Una condició obligatòria per "ressuscitar" el pa ja elaborat, per alimentar-se amb aromes, per suavitzar-lo a l'interior i per coure una escorça cruixent és la presència d'un paper de pergamí que ha de ser triturat i saturat amb aigua i embolicat amb pa. No és necessari utilitzar ciabatta, es pot prendre qualsevol altre pa blanc, així com qualsevol herbes i espècies al seu gust. L'avantatge indiscutible de la recepta és que pot respirar la vida en un pa que sembla irremeiablement sec que farà palpebrar una paleta d'aromes inoblidable a la taula de menjador.
Ingredients:- Julivert fresc 10 g
- Orégano seca 4 g
- Rosemary Fresh 3 g
- Sal 1 cullerada.
- Pebre negre en pols de 3 g
- Oli d'oliva 20 ml
- Denticis d'all 3
- Ciabatta 350 g
- Pas 1 Per fer aquest pa, necessitaràs oli d'oliva, ciabatta, julivert, orenga, romaní, sal, pebre i all.
- Pas 2 Retalla el ciabattu al llarg i després a l'altre costat, sense tocar el fons del pa amb un ganivet.
- Pas 3 Aboqui l'oli d'oliva, aboqui el petroli al pa, el pebre i la sal.
- Pas 4 En un bol, barregeu el julivert picat, l'orenga, el romaní, el pebre negre, l'oli d'oliva i espremeu l'all. Remeneu tot.
- Pas 5 Fregui amb cura la ciabatta amb la barreja d'all, no oblidant tallar les trossos de pa tallats.
- Pas 6 Després, agafeu el paper de pergamí, feu-ho amb les mans, aboqueu-lo amb aigua i emboliqueu el pa, perquè el pa no es vegi sota el paper. A continuació, col·loqueu en un forn preescalfat a 180 ° C durant 10 minuts.
- Pas 7 Tome el pa del forn, treure'l del paper i servir-lo.