- Carn picada de carn de boví - 900 grams
- Ketchup - 100 Grams
- Ou de pollastre - 4 peces
- Ceba - 2 peces
- Julivert fresc (manat) - 1 peça
- Mantega - 25 Grams
- Bolets congelats blancs - 200 grams
- Sople de llevat de massa - 500 grams
- Menjar a la sal - - A gust
- Pebre mòlt - - A gust
Tots els ingredients han de posar-se immediatament a la superfície de treball, de manera que no hagi de gastar temps en ell. En primer lloc, la carn mòlta es barreja amb tres ous, ketchup, així com ceba finament picada, all i verdures. Solem, pebre, barrejar bé. Agafem un plat de cocció aproximadament de 30 a 10 cm. Es posa la carn picada i es cou durant uns 20 minuts a 190 graus. A continuació, retireu el forn i refredi a temperatura ambient. Mentrestant, mentre es cuita la carn picada, es fregeixen els bolets picats en una paella amb oli. Fregir uns 5 minuts, després treure'l del foc. La massa es va endur per una capa prou fina. Posar l'ompliment del bolet al centre de la prova. Al centre de la prova, deixeu l'àrea sense tocar per a la carn picada i talli la resta de la zona amb tires d'uns 1,5 cm d'ample. Per obtenir més claredat, vegeu la foto. A continuació, seguiu els bolets al centre de la prova, poseu el forjat al forn. Ara talli les cintes de massa tapant amb força el nostre embotit. Sempre cobreix la bellesa creuada. Lubriqueu la massa sobre la superfície amb un ou batut. Posem al forn i cuido durant 40 minuts més a la mateixa temperatura. De vegades, la massa es crema al final de la cocció, així que 15 minuts abans del final de la cocció, el nostre pastís es pot tapar amb un full de paper. Carn acabada a Wellington lleugerament refredada i servida amb amanida o guarnició. Bon appetit! :)
Racions: 5-6