- Col: 900 grams
- Ceba - 2 peces
- Aderezo de tomàquet - 300 millilitres
- Bay Leaf - 3 peces
- Pebre negre en pols - 4 pessic
- Pastanagues - 300 grams
- Patates - 400 grams
- Oli de gira-sol - 50 mil·lilitres
- Basilio seca - 10 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
Ceba tallada en glaçons grans. Fregui les cebes en una paella escalfada en oli vegetal durant 2-3 minuts, fins que estigui daurada. Les pastanagues freguen en un gran ratllador. Afegiu les pastanagues a les cebes, fregiu-les durant 3 o 4 minuts més. Tallem grans cols. Afegiu la col a la paella i escalfeu-la durant 3-4 minuts a foc alt. Patates pelades tallades en cubs grans. Afegiu les patates a la paella i fregiu-la durant 3 o 4 minuts més. A continuació, redueixi el foc i afegiu tomàquets fregits (adobat de tomàquet), llorer i espècies a la paella. Remoure bé, tapeu-lo amb una tapa i guisat durant 45 minuts, remenant ocasionalment. Preparat per treure l'estofat del foc, deixeu-lo coure durant 5 minuts sota la tapa, i després servit sobre la taula, esquitxat d'herbes fresques.
Racions: 5-7