Extingeu la col vermella al forn La col vermella és bona no només en amanides, sinó també en un estofat. El plat es cueca al forn amb l'addició de xucrut, que va donar al gust general una agradable acidesa, una apetit molt lleugera i apassionant. Les prunes i el comí es van complementar bastant amb la gamma de sabors amb matisos subtils i recognoscibles. El col estofat s'apropa de manera similar a porridges de diferents tipus, combinats amb encurtidos domèstics. Ideal per ració magrana. La col roja pinta les mans amb força, així que recomano utilitzar guants. Si el xucrut és molt àcid, ha de ser rentat i deixar escórrer. Les prunes dures i fermes prenen aigua calenta fins que estiguin toves.
Ingredients:- Cabdell morat 600 g
- Cabdell blanc amarg 600 gr
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Sucre 1 cullerada. l.
- Salt 1 pessic
- Prunes 100 g
- El comí sec 1 culleradeta.
- Pas 1 Prepareu els productes principals: col - vermell i àcid, oli vegetal, prunes.
- Pas 2 En un plat de forn de fons gruixut, aboqui l'oli vegetal, poseu el xucrut.
- Pas 3 A la part superior, col·loqueu la col roja destronada. Tapa amb una tapa o paper d'alumini per cuinar a 190 ° C al forn durant 30 minuts.
- Pas 4 Després afegiu sucre, sal, comí. Remeneu, podeu afegir 2 a 3 segons. l. aigua, coberta i guisat durant 30 minuts.
- Pas 5 Afegiu les prunes, es renta i es talla. Revolver Coberta. Guisat durant altres 30 minuts.
- Pas 6 El plat està a punt. Podeu servir tant calent com calent.