- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Xoriço de salsitxes - 230 grams
- Arc - 1 peça
- Caldo de pollastre - 550 mil·lilitres
- Patates - 2 peces
- Col - 230 grams
- All - 2-3 dents
- Vermicelli - 110 grams
- Beans - 100 grams
- Sal i pebre - - A gust
1. Picar finament la col. Tallar les cebes i les patates, xoriç netejat de la pel·lícula i tallar-les en trossos petits. 2. Escalfeu l'oli en una cassola a foc mitjà i fregiu el xoriço, la ceba i l'all durant uns 4 minuts. Remoure amb freqüència durant la cocció perquè tots els ingredients estiguin cuinats uniformement. Quan estiguin preparats els ingredients, no traieu l'oli d'oliva. Afegeix sabor. 3. Revuelva els ingredients restants, excepte els fideus i la col, deixeu-ho bullir. Reduir la calor, tapar-la i cuinar a foc lent durant 20 minuts. 4. Afegiu la col i els fideus i cuini a foc lent uns 10 minuts fins que les verdures es tornin suaus. 5. Poseu-vos la taula amb pa cruixent i mantega i gaudiu de la sopa portuguesa fragant.
Porcions: 4