- carbassó jove - 1 peça
- pastanaga - 1 peça
- bombeta - 1 peça
- tomàquet - 2 peces
- Pebre búlgar - 1 peça
- oli vegetal a gust
- verdures de julivert - a gust
- all - 2 dents
- sal a gust
- pebre - a gust
Les verdures estofades es poden servir com a plat independent o amb pasta en un plat lateral. Preparació: Tallar el carbassó en petites talls. Molleu la ceba. Retalla les pastanagues en un ratllador. Tallar els tomàquets en galledes. Tritureu l'all. Tallar el pebre búlgar en trossos petits. Picar el julivert. Preescalfeu l'oli vegetal en una paella gran. Poseu cebes i pastanagues en una paella, fregeu-ho durant 2 o 3 minuts. Afegiu el carbassó, remeneu-ho. Afegiu el pebre i els tomàquets búlgars. Remeneu bé totes les verdures, afegiu sal i pebre negre al gust. Guisat durant 5-7 minuts. Afegir all i julivert, remenar. Enviar immediatament.
Porcions: 4