Salsa dolça de caramel Aquesta salsa dolça és perfecta per a postres, pastissos, creps i bunyols, pastissos de formatge, postres de fruites, gelats. Salsa de caramel a gust com a gust del dolç "Iriska". La crema per a la salsa de cuina que necessiteu per obtenir un greix, millor que el 33%, els productes casolans seran genials, i durant la caramelització del sucre, cal tenir molta cura de no cremar el sucre i això farà que la salsa estigui amarga.
Ingredients:- Sucre 150 g
- Crema de 200 ml
- Pas 1 Per fer la salsa de caramel necessitem sucre i crema de greix (33%).
- Pas 2 Sucre Abocar-se en una cassola, paella o cullerot, preferiblement amb murs gruixuts.
- Pas 3 Poseu-ho al foc i deixeu-lo fregar completament. Mireu aquest procés acuradament perquè no es cremi el sucre!
- Pas 4 Una vegada que el sucre es fongui, aboqueu-lo amb crema calenta.
- Pas 5: barrejar intensament el batut, donar una mica de salsa per espessir-se al foc i treure-la del plat. Serveixi salsa de caramel amb plats coberts o refrigerats per a postres.