Col repollat especial La col marinada d'aquesta manera no deixarà indiferent a ningú! Aquesta és una d'aquestes receptes que es corresponen amb amics i veïns i es guarden curosament en llibres de cuina. Avantatges d'aquesta col a la velocitat i simplicitat de la cuina - després de 4 hores es pot trencar una col fragant amb gust, més com una amanida plena. Es pot conservar la col "Provansal", però tots els que el van cuinar es van menjar el mateix dia, així que recomano emmagatzemar-lo en un pot de vidre a la nevera.
Ingredients:- Col blanca col 1000 g
- Pastanaga 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- 1 clau d'all
- Aigua bullida 125 ml
- Sal 1 cullerada. l.
- Sucre 60 g
- Oli refinat de girasol 75 ml
- Vinagre de taula 5 ml
- Pas 1 Per a la preparació del col en escabetx, necessitaràs: col blanca, pastanaga, pebrot, all, aigua, sal, sucre, oli vegetal i essència acètica (70%).
- Pas 2 Col repartiment.
- Pas 3 Les pastanagues tallen en tires fines o utilitzeu un ratllador per preparar pastanagues en coreà.
- Pas 4 Retalla el pebre dolç en 4 trossos i després trosseja o es talla lleugerament.
- Pas 5 Retallar all sobre un ratllador fi o esprémer per mitjà d'una premsa.
- Pas 6 Prepareu l'embotit: a mig got d'aigua bullida es dissol sal i sucre, aboqui l'oli i 1 culleradeta. essències acètiques.
- Pas 7 En una cassola gran, remoure la col, les pastanagues, els pebrots i l'all.
- Pas 8 Pour fred marinade i barrejar. La col ha de ser pressionada amb alguna cosa pesada; per això, es pot tapar amb un plat i posar una gerra de croup o un morter a la part superior (tot el que s'adapti a vostè en pes i mida).
- Pas 9 Retireu la col en un lloc fresc; després de 4 hores estarà a punt, podeu posar-lo en un pot de vidre i emmagatzemar-lo a la nevera.