- Cebes - 6 peces
- Col blanca - 1 peça
- Pastanaga - 2 peces
- Tomàquets - 5 peces
- Verd - - A gust
- Espècies - - A gust
- Sal - - A gust
Les cebes es netegen, tallades finament. Amb la col es fa el mateix truc: la molem en trossos de la mateixa mida que les cebes. Es tallen les pastanagues, es tallen en quarts o petites palles, com més els agrada. El més important és petit. Els tomàquets són ben rentats i tallats en trossos més petits. Fregir la ceba fins a suau lleuger, literalment 2-3 minuts a foc mitjà. Totes les verdures es col·loquen en una cassola amb aigua freda, a foc mitjà es bullen. Quan el bullir - no oblideu la sal i el pebre, i afegiu el llorer i les espècies al gust, de manera que la sopa no estava completament fresca. No escatimeu-vos amb espècies picants: el més afilat de la sopa, millor és la pèrdua de pes. Però dins de la raó, per descomptat :) sopa de Varim fins a la suavitat de les verdures, uns 10 minuts després de bullir. Al final del menjar, afegiu generosament verdures fresques a la sopa, retireu la sopa del foc i deixeu-ho coure sota la tapa. La sopa ja està preparada. Bon appetit :)
Racions: 5-6