Gelea del nabiu

Primer, aboqui gelatina amb aigua freda. En un recipient per a una licuadora, barrejar-la. Ingredients:

• Arándano - 300 grams
• Crema agra - 300 grams
• Gelatina - 3 culleradetes
• Aigua - 50 mililitres
• Crema de greix mitjà - 375 mil·lilitres
• Sucre - 130 grams

Instruccions

Primer, aboqui gelatina amb aigua freda. En un bol per a un liquat, barrejem les baies i la crema agra, portem el blanqueador a un estat homogeni. Si ho desitja, també podeu fregar el tamís, però això no és necessari. No la frego. En una cassola petita barrejar la crema amb sucre, posar-la al foc i fer-la bullir. Com fer bullir - remoure del foc i afegir a la paella gelatina inflada. Remoure bé, és necessari que la gelatina estigui dissolta. Quan la barreja de crema i gelatina s'ha refredat, barrejar-la amb el nostre puré de nabiu. Barrejar la barreja no escalfada és impossible: la crema agra es redueix. Remoure la barreja i abocar-lo en gots o en un altre gelatina. Ho posem a la nevera, després de 2-3 hores, la gelatina es congelarà i es pot alimentar a la taula.

Racions: 6