Cuinem shish kebab a casa! Invenció del miracle: shashlik elèctric us estalviarà quan vulgueu menjar shish kebab i la temporada per als pícnics encara no ha arribat. Per a un kebab shish, és millor prendre un coll de porc, o qualsevol altra carn, en què hi hagi una capa prima de greix. El kebab shish en aquest cas resultarà sucós i tendre. La preparació d'un kebab shish en un kebab shish té algunes subtileses. La carn es talla en trossos petits, no més de 2 o 2 cm. Per tant, no és necessari marinar durant molt de temps, n'hi ha prou amb 4 hores. Durant aquest temps, la carn es torna tendra. Posar la carn al pinxo, val la pena recordar que les peces més greixoses han d'estar a la part superior. D'aquesta manera, el greix impregnarà totes les peces de carn i el kebab shish resultarà més sucós i ruddy. Quan planten carn a les broquetes, és millor esprémer-ho una mica de l'adob. Es fregeix molt ràpidament. Aproximadament 10 minuts serà suficient per fregir el kebab shish i marró. Si voleu estirar el procés de cocció una mica (bé, no tots els convidats segueixen passant), retireu la tapa i enganxeu la carn sense ell. Per descomptat, aquesta barbacoa no té l'aroma del foc. Però si no té por de la "química" dels productes, podeu afegir unes gotes de fum líquid. Encara que em sembla que fins i tot sense això, un kebab shish casolà resulta ser deliciós i pot fer una bona competència a la seva contraparte matrimonial.
Ingredients:- Carns de porc 700 gr
- Ceba 2 unitats.
- Vinagre de taula 2 cullerades. l.
- Vi vermell semisweet de 200 ml
- Pas 1 Per fer un kebab shish casolà, necessitaràs un coll de porc, ceba, vi vermell semisweet (dolç), un 9% de vinagre menjador, sal i pebre negre al gust.
- Pas 2 Tallar la carn en peces idèntiques no superiors a 2x2 cm.
- Pas 3: peleu la ceba i tregui-los en anells prims.
- Pas 4 Afegiu ceba de sal i pebre. Amb les mans, tritureu la ceba de manera que deixi que el suc cregui. És aquest suc que jugarà un paper important en el marinat.
- Pas 5 Connecteu les cebes i la carn. Barrejar bé. Aboqui vi i vinagre. Suprimiu la carn amb les mans perquè absorbeixi l'embotit. Deixeu-ho en el fred durant 4 hores.
- Pas 6 Tallar la carn als broquetes.
- Pas 7 Col·loqueu els broquetes en un kebab shish. Activa-ho a la xarxa.
- Pas 8 Fregui el kebab shish fins que es faci.
- Pas 9 Acaba el shish kebab i serveix immediatament sobre la taula.