En el moment de l'estiu i la tardor, les pomes de la collita cauen directament a les mans. On posar una quantitat tan gran de fruita quan es cuinen melmelades, olles de compota cuites i es couen una dotzena de pastissos? Per a l'ajuda s'obté un vi efervescent lleuger a partir de pomes. Preparar-lo a casa és prou senzill. Si seguiu els passos tecnològics correctament, al final podeu obtenir una deliciosa beguda de color daurat clar amb aroma discret.
Vi dolç de pomes a casa: recepta senzilla
Una deliciosa beguda casolana s'obté de qualsevol varietat que creixi a la vostra dacha. L'única condició: les fruites del vi dolç de les pomes que es cuinen a casa, han de ser madures i molt sucoses. Amb l'ajuda del sucre, podeu regular el sabor del vi. Si afegiu una tarifa estàndard, el vi estarà semi-sec, si es tracta d'una dosi doble, la beguda serà seca.Ingredients essencials per a vi casolà de pomes:
- pomes 20 kg;
- sucre 150-400 grams per 1 litre de suc;
- ampolla neta
Recepta de vi a partir de pomes a casa:
- Cal recollir la quantitat correcta de fruites. No els renteu, perquè els bacteris viuen a la pell, que són necessaris per a la fermentació. Si els fruits estan molt bruts, podeu esbandir-los lleugerament amb un drap sec. Les fruites s'han de tallar en trossos petits.
- Saltar la fruita mitjançant una combinació o espremedora. Resulta una barreja de poma amb escuma, similar a les patates triturades.
- Aboqui tota una ampolla, omplint-la amb 4/5 del volum total. Per degustar, afegiu 1 quilogram de sucre i tapa amb un guant de goma (un dit hauria de ser forçat amb una agulla). Passegeu el vi durant diverses setmanes a una temperatura càlida de 20-22 graus. Per a més comoditat a les ampolles, podeu escriure la data d'inici de la fermentació.
- Quan el guant està inflat, és necessari tensar tota la barreja. I el vi de poma torna a enviar una ampolla neta. Afegiu-hi altres 1.5 quilograms de sucre.
- Ompliu la part superior de l'ampolla amb vi i tapeu-la amb una tapa. Per a la maduració completa, col·loqueu l'ampolla en un lloc fresc (10-16 graus). El període de fermentació és de 30 a 60 dies.
Una senzilla recepta pas a pas per elaborar vi a partir de pomes a casa
Productes i materials per a una senzilla recepta de vi de pomes:
- pomes 10 kg;
- Sucre (per 1 litre de suc de 200 a 400 grams);
- una ampolla;
- dropper mèdic;
- qualsevol banc amb aigua.
Preparació pas a pas del vi de la casa de les pomes:
- Recolliu la quantitat de fruites necessària.
- Les fruites es carreguen a la succió i sobreviuen el suc en una cassola o gran capacitat.
- Deixeu coure el suc durant 2-3 hores i elimineu l'espuma gruixuda amb una cullera.
- Afegiu 1,5 kg de sucre granulat.
- Deixeu d'infusir líquids de gasa coberta durant 2 o 3 dies.
- Després d'un temps, aboqui la barreja sobre ampolles netes, no arribant al coll i tanqueu la tapa fortament.
- A la tapa de l'ampolla, inseriu un gotero mèdic més proper a la vora. El segon extrem està tallat i baixat en un pot d'aigua.
- Cal esperar 40-45 dies perquè el producte arribi a madurar.
- El procés de fermentació està gairebé complet. Només escorri el sediment.
- Uns dies més tard el vi hauria d'alegrar-se.
- Gràcies a aquesta senzilla recepta pas a pas per al vi a partir de pomes, podeu complaureu els vostres hostes i els vostres amics amb una beguda meravellosa.
Vi casolà de pomes amb chokeberry negre - recepta deliciosa
Els productes i contenidors necessaris per elaborar vi a partir de pomes amb chokeberry negre:
- pomes 5 kg;
- chokeberry 10 kg;
- aigua 3 l;
- ampolla
Una simple recepta per elaborar vi a partir de pomes i chokeberry negre a casa:
- Fruits rentar i tallar, tallar el nucli. Només esbandeixen les baies.
- Ompliu el menjar a través del molí de carn per extreure'n el suc.
- Posar tota la barreja en una ampolla neta prèviament preparada i tapar-li el coll amb un guant de goma.
- Per garantir que el vi no sigui massa intens, es recomana diluir-lo amb 3 litres d'aigua potable.
- Per obtenir un vi sec, afegiu 3 kg de sucre a aquesta barreja.
- Abans de la primera transferència, el most pot suportar durant uns 3 mesos.
- Després d'aquest període, aboqui el vi a una ampolla neta i insistiu unes quantes setmanes més.
Recepta fàcil per a vi de poma amb mel a casa
Els ingredients necessaris per al vi de la mel de poma:
- pomes 10 kg;
- mel 300 g per 1 litre de suc.
Preparació pas a pas del vi a partir de pomes i mel a casa:
- No netegeu la fruita, només cal tallar-les en trossos i tallar el nucli.
- Enviar unes quantes lliures de fruites al processador d'aliments i esprémer el suc.
- Tapa la cassola amb el suc amb gasa i deixeu-la en un lloc fosc durant 3 o 4 dies. Durant aquest temps, cal eliminar una capa tèrbola de la superfície.
- Aboqui 2-2.5 litres de mel en una cassola amb suc.
- Aboqueu els continguts en ampolles i tapa amb un guant de goma.
- Enviar la barreja a un lloc fresc durant 55-60 dies.
- Després del període caducat, escorri el vi i abocar-lo en una ampolla nova.
- La beguda ha de ser infosa durant altres 30 dies. Comparteix aquesta senzilla recepta per a vi de poma amb mel amb els teus amics i familiars!
Vi sec de pomes amb llevat de vi - tecnologia basada en torns per part dels professionals
Els productes necessaris per a la preparació del vi a partir de pomes amb llevat de vi:
- pomes 10 kg;
- sucre 3 kg;
- llevat de vi 4-5 cullerades;
- llimona 3-4 pcs.
Com cuinar vi de poma amb llevat de vi a casa:
- Les fruites s'han de tallar i tallar-les un nucli.
- Amb aigua calenta, aboqui la fruita i col·loqueu tot sota la premsa. Les fruites han de ser infoses durant 5-6 dies.
- En pocs dies les pomes es convertiran en puré de patates. Afegiu a la barreja 3 kg de sucre, 4-5 cullerades. culleres de llevat.
- La llimona es va rentar bé, es va extreure el suc i es va afegir a fruites i mongetes i mel.
- Barrejar bé i abocar-lo en ampolles. Top amb guant de goma.
- Per a la fermentació, envieu la barreja per infusir-la en un lloc fred durant 25-30 dies. La tecnologia de preparació de vi aromàtic a partir de pomes amb llevat de vi no requereix de despeses especials, però en sortir de la beguda es té el gust del vi noble i elitista.