Beguda d'hivern Glintwein: una beguda alcohòlica calenta d'hivern. Es consumeix en grans quantitats només quan fa fred a l'exterior. Per això, el vi s'escalfa amb espècies, però no bullit. Utilitzeu vi mullat immediatament després de la seva preparació. No es pot tornar a escalfar el vi mullat: perdrà completament tot el ram de sabors i sabors que vau crear. Hi ha moltes receptes per a vi mullat. Proposo fer vi mullat amb l'addició de gingebre, cardamom i taronja. Resulta un excel·lent ram de sabors, que crec que us agradarà molt.
Ingredients:- Vi de color vermell semisecat 380 ml
- Aigua 60 ml
- Clavell 5 peces.
- Moscada de moscada terra 0.2 culleraditos.
- Gingebre assecat 0,5 tsp.
- Cardamom 3 unitats.
- Palets de canyella 2 pal
- Taronja 0,5 pcs.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per elaborar el vi mullat amb taronja necessitem vi negre vermell, aigua, sucre, taronja, clau d'olor, cardamom, gingebre i nou moscada, canyella.
- Pas 2 Afegiu canyella, cardamom, nou moscada, clau d'olor, gingebre a l'aigua.
- Pas 3: Netegeu el taronja, tingueu-ho a rodanxes i afegiu-les a les espècies.
- Pas 4 Poseu la barreja a ebullició i bullir durant 2 minuts.
- Pas 5 Traieu la cuinera picant de les espècies.
- Pas 6 Afegiu el sucre, remeneu-lo fins que el sucre es dissolgui.
- Pas 7 Afegiu el vi.
- Pas 8 Calenta la barreja a 60-70ºC. No bullar de cap manera. Per això, és millor no desconnectar de la paella durant la calefacció.
- Pas 9 Aboqui el vi mullat en gots especials de vidre gruixut amb un gran mànec, afegiu unes llesques de taronja i serviu immediatament.