- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Ceba groga - 1 tassa
- api - 1/2 tassa
- Coriandre mòlt - 1/2 culleradeta
- Comensals de terra - 1/4 de cucharadita
- pebre vermell - 1/8 culleradeta
- vi blanc sec - 1/2 tassa
- patates - 3 peces (2 1/2 tasses)
- Caldo de pollastre - 2 tasses
- llet desnatada - 1 tassa
- grans de blat de moro - 3 tasses
- sal - 1 1/4 culleradetes
- Pebre acabat de moldre - - A gust
- formatge cheddar - 3/4 tasses
Escalfeu l'oli en una cassola a foc mitjà. Afegiu la ceba i fregiu fins que estigui suau, uns 4 minuts. Afegiu l'api i fregiu fins que estigui tou, uns 4 minuts. Afegiu coriandre, comí i pebre vermell. Augmenta el foc i afegeix el vi. Cuinar fins que la major part del líquid s'evapori, de 2 a 3 minuts. Afegiu patates, brou i llet, bullir. Reduir la calor i cuinar fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts. Afegir el blat de moro i cuinar fins que estigui suau, de 3 a 4 minuts. Treure del foc. Aboqui 2 tasses de sopa per a la liquadora. Deixeu-ho refredar lleugerament, després pateu-lo fins que estigui suau Torneu les patates a una cassola i barregeu-les. Calenta si és necessari. Condimentar amb sal i pebre. Estendre els plats i escampar-los amb formatge. La xocolata es pot emmagatzemar a la nevera en un recipient segellat durant 3 dies.
Racions: 6