Pit de pollastre farcit de tomàquets i espinacs
- 4 pits, mossegats en una fina capa
- 1 tassa d'espinacs
- 1 tassa de formatge cheddar ratllat
- 1 tomàquet gran, tallat en 4 parts
- 6 clares d'ou
- 1/4 tassa de brou de pollastre o vegetal
- 1/2 tassa de farina
- 1 cullerada. l. oli d'oliva
Per a la salsa:
- 1 tassa de tomàquet picat
- 1/2 tassa de espinac picada
- 2 culleradetes. vinagre
- 1/2 tassa de brou de pollastre o vegetal
- Albahaca fresca o seca
- Sal i pebre negre acabat de fer
Cuina:
Preescalfeu el forn a 180 º C. Col·loqueu els pits de pollastre a la taula de tallar amb un costat suau cap avall. Distribuïdes a cada 1/4 de l'espinacs, formatge, rodanxa de tomàquet. Embolcalla cada pit en un rotlle i col·loqueu-la al plat amb una "costura" cap avall. Batre els blancs amb el brou. Aboqui la barreja en un plat gran i ample. En exactament el mateix, aboqui la farina. Dip cada rotllo a la farina, després a la barreja d'ou, i després a la farina (esborreu l'excés). I posa paper encerat. En una olla gran, calenta oli d'oliva. Fregui els rotllos per tots costats fins que quedin daurades. Posar-los en una safata per coure i coure al forn durant un minut. En aquest moment, prepara la salsa. En una cassola petita, combineu els tomàquets, l'espinac, el brou, el vinagre i l'alfàbrega. Porti un bullit i deixeu-lo a foc lent durant 2 minuts més. Condimentar amb sal i pebre mòlt al gust. Agafeu els rotllos del forn, talleu-los diàgons en trossos de 2,5-3 cm de gruix. Col·loqueu els plats, feu la temporada amb salsa de tomàquet. Decorar el plat amb fulles d'espinacs.
Cassola de pasta
- 2 tasses de plomes integrals
- 1 cullerada. més 1 cullerada. oli d'oliva
- 1 dent d'all
- 3/4 tassa de formatge cheddar ratllat
- 4 tasses d'espinacs
- 3 tasses de tomàquet picat
- 1 cullerada. l. Orenga seca (o qualsevol altra herba aromàtica)
- sal al gust
Cuina:
Preescalfeu el forn a 180 º C. En una cassola gran, bull l'aigua i cuini la pasta, seguint les instruccions del paquet (cuini fins a l'estat d'al dente). Esbandida la pasta amb aigua freda (o, més aviat, només cal baixar el colador en aigua freda per no rentar tot el gluten de la pasta) i deixar-ho a un costat. Calenta en una paella 1 cda. l. oli d'oliva, afegiu l'all. Tan aviat com ell dóna la seva fragància a l'oli, elimineu-lo. Afegiu espinacs i 2 tasses de tomàquet, cuini durant 4 minuts fins que l'espinac sigui suau. En un bol petit, barregeu la tassa restant de tomàquet, sal i orenga. Afegiu la pasta a la barreja i barregeu bé. Ara poseu en un recipient una barreja càlida de tomàquets i espinacs i barregeu de nou. Temporada 1/2 tassa de formatge. Lubricar 1 cullerada. L'oli d'oliva és un plat profund resistent a la calor. Posar la pasta i coure durant 15 minuts. Retirar el plat del forn, escampar-lo amb el formatge restant i enviar-lo al forn durant 5 minuts més. Servir calent.
Frittata vegetariana amb formatge
- 3 culleradetes. oli d'oliva
- 2 tasses d'espinacs
- 1 tassa de tomàquet picat
- 1 dent d'all
- 2 ous, més 6 proteïnes
- 3/4 tassa de formatge cheddar ratllat
- 2 tomàquets grans, tallats a rodanxes
- Sal, pebre a gust
Cuina:
Preescalfeu el forn a 180 º C. En una paella, escalfeu 1 culleradeta. oli. Afegiu l'espinacs, els tomàquets picats i l'all. Passa 4 minuts. Batre els ous i esquirols en un bol gran. Remeneu suaument la barreja d'espinacs, afegiu formatge, sal, pebre. Les restants 2 culleradetes. aboqui l'oli a la mateixa paella. Aboqui la barreja d'ou en una paella. Col·loqueu l'estufa, amb un foc petit i, "sacsejant" la paella, aneu tots els components pel diàmetre dels plats. A continuació, col·loqueu la paella al forn durant 10 minuts. Assegureu-vos que la fregida estigui fregida uniformement per tots els costats, per això, giri constantment la paella a la graella. Aboqui frittata del forn, trossejades, serviu amb talls de tomàquet, condimentant-lo amb pebre acabat de fer.
Broquetes de pollastre amb salsa de pinya
- 2 tasses de pinya, tallades en grans galledes
- 2 dents d'all
- 1 cullerada. romaní sec (o qualsevol altre)
- 1/4 cullerada. sal
- 2 culleradetes. Pebre negre acabat de fer
- 1 tassa d'aigua
- 450 grams de pits de pollastre tallats en cubs
Per a la salsa:
- 1/2 tassa de pinya picada
- 1/2 tassa d'espinacs
- 2 tomàquets grans, pelats i tallats en cubs
- 1 cullerada. l. oli d'oliva
- 2 dents d'all acabats finament picats
- 2 cullerades. l. fresc o sec
- cilantro (o qualsevol altra herba)
- 1/4 cullerada. sal
Cuina:
Peces de pinya, all, romaní, sal i pebrot en una licuadora i batut. Afegiu aigua per aconseguir la consistència d'una salsa prima. Peces de pollastre i salsa de pinya 3/4 en una bossa de cremallera i deixeu-ho marinar durant 30 minuts. En aquest moment, cuinar salsa. Tots els ingredients es col·loquen en un recipient i es barregen bé. Deixar a temperatura ambient durant 1-2 minuts, de manera que els sabors es barregin, i després es col·loquin a la nevera. Escalfeu la paella a una temperatura elevada. Prengui el pollastre de l'embotit i fregiu les peces a cada costat durant 4 minuts. Treure del foc i deixar refredar. Ara enganxa el pollastre i els trossos de pinya als broquetes. Prepareu els kebabs shish: després de 3 minuts, feu la temporada amb la salsa de pinya restant i torneu-la a engegar, fregeu-la durant 3 minuts més. Serviu 1 broqueta amb 1 tassa de salsa a la taula.
Tomàquets farcits d'amanida de pollastre hawaiana
- 4 tomàquets grans
- 600 g de pits de pollastre
- 1,5 tasses de cubs de pinya
- 3/4 tassa d'espinac picada, més 4 tasses de fulles
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1,5 cullerades. l. Mostaza Dijon
- 2 cullerades. l. vinagre de vi negre
- 2 culleradetes. Tomàquet sec i fresc (o qualsevol altra herba)
- Sal, pebre mòlt al gust
Cuina:
Retalla la tapa de cada tomàquet (una rodanxa d'aproximadament 1 cm de gruix). Traieu tota la pasta. Poseu els tomàquets en una tovallola de paper amb un forat (per tant, l'excés de drenatge d'humitat). En aquest moment, prepareu el farcit. Preescalfeu la graella i oli la graella. El pit de pollastre es fregeix durant 8 minuts a cada costat, o fins que el suc quan es perfori es torni transparent. Retirar del foc, fresc i picar els cubs (hauria de ser d'unes 3 tasses d'ompliment). En un bol profund, poseu el pollastre, la pinya i l'espinac picada. Revolver En un altre recipient, prepareu el condiment: barregeu l'oli, la mostassa, el vinagre i la farigola, tota aquesta temporada amb sal i pebre. 3/4 del vestit, envieu-lo a un bol de pollastre i espinacs. Utilitzant una cullera gran, omple cada tomàquet amb enciam (un tomàquet d'aproximadament 1/3 tassa). Distribueix una tassa de fulles d'espinacs a cada plat, a la part superior - tomàquet farcit. Tamisa el plat amb les sobres del vestit. Ara es pot servir a la taula.