Maduixa caprese La temporada de maduixes comença i m'afanyo oferir una amanida tradicional "Caprese" una mica en una interpretació diferent. Una combinació molt inusual dels seus components et sorprendrà amb tendresa i facilitat. I està en el moment adequat amb tanta calor. No obstant això, personalment per a mi, era inusual menjar maduixes, però val la pena provar.
Ingredients:- Maduixa de 200 g
- Albahaca violeta fresca 1 manat
- Formatge de mozzarella 100 g
- Pistachio 50 g
- Vinagre balsàmic fosc 1 culleradeta.
- Oli d'oliva 1 cullerada.
- Sal de mar 1 pinch
- Pas 1 Per fer la maduixa "Caprese", agafem maduixes, formatge de mozzarella, alfàbrega, pistatxos o qualsevol altra fruita seca, sal marina, vinagre balsàmic, oli d'oliva.
- Pas 2 Per a vestir l'amanida, combinem oli d'oliva, vinagre balsàmic i sal marina.
- Pas 3 Mina de maduixa, retireu els esqueixos i talla-ho en 2-4 parts, depenent de la mida de la baia.
- Pas 4 Afegiu les boles de mozzarella.
- Pas 5 Aboqui els festucs pelats.
- Pas 6 Espolvorear amb alfàbrega picada.
- Pas 7 Estació, remenar i servir. Bon appetit!