Recepta per a cuiners amb experiència
Un plat que es pot cuinar en un forn microones
Temps de cocció : 50 min.
Racions : 6
En 1 porció : 499,3 kcal, proteïnes - 37,1 g, greixos - 27,9 grams, hidrats de carboni - 17,9 grams
QUÈ NECESSITA:
• 1 conill pesant 1,5 kg
• 2 cullerades. l. farina
• 1 cullerada. l. oli vegetal
• 1 got de vi blanc sec
• 1 ceba
• 2 dents d'all
• 2 brots de clavell
• 4 branquetes de julivert
• 500 g de prunes negres
• 200 g de prunes grogues
• 2 cullerades. l. port
• Sal, pebre a gust
QUÈ FER:
1. Peleu ceba i all. Ceba tallada en anells, aixafar l'all. Rentar el julivert, escórrer-lo i picar-lo. Col·loqueu les cebes, l'all, el julivert i els nous a la part inferior del forn de microones.
2. Rentar el conill, assecar-lo i tallar-lo en porcions. Barregeu la farina amb sal i pebre. Desenganxa cada peça de carn de conill en la barreja resultant.
Col·loqueu els trossos de conill sobre una palet, poseu-los en un forn de microones i fregiu d'una forma "cruixent", durant 3 minuts. a cada costat. Traslladar el conill a la cassola.
3. Extraieu el suc per abocar-lo a la cassola, afegir-hi el vi, fer-lo bullir.
4. Renteu les prunes negres i afegiu-les al conill. Aboqui la salsa resultant. Cuina al microones en el mode "microones + convecció" durant 20 minuts. a una temperatura de 200 ° C i una potència de 160 watts.
5. Rentar les prunes grogues, tallar-les a la meitat i treure les pedres. Posar el microones a la safata, escampar-lo amb port i cuinar durant 3 minuts.
El conill es va ficar al plat juntament amb prunes negres i grogues.