Blanks d'hivern a partir d'arç cerval de mar

Qui no coneix l'arç blanc? Qui no sap de les seves propietats útils? Però el que moltes persones no saben realment: en aquesta planta valuosa tot és literalment útil: fruites, fulles, escorça. Fins i tot hi ha menys persones que utilitzen aquest regal de la naturalesa, que té un efectiu efecte de retenció que conté un ric conjunt de vitamines (A, B1, B2, B3, C, E, etc.), oligoelements (ferro, manganès, bor), àcids orgànics, substàncies biològicament actives, sucres.

Quadres d'hivern a partir d'arç cerval de mar - compotes, sucs, melmelades, oli d'arç de mar - ajuda irreemplaçable al cos durant un període difícil de beriberi durant els mesos d'hivern i primavera.

Els bitllets d'arç cerval són coneguts en medicina popular i també són àmpliament utilitzats en la medicina tradicional moderna. L'arç cerval marí, que posseeix propietats antibacterianes i antiinflamatòries, és una excel·lent eina en el tractament de ferides, lesions, cremades. El suc de les fulles i les baies d'arç cerval de mar és un mitjà excel·lent per prevenir i tractar el beriberi, així com les malalties del tracte gastrointestinal. Suc a partir d'arç cerval de mar en una barreja amb mel: una eina molt bona per fer gargots amb tos, mal de coll: usada. El brou dels grans de baies de mar espina s'utilitza com a laxant.

Tingueu en compte que, quan es preparen bitlles d'arç cerval, no es poden utilitzar utensilis d'alumini, ja que l'arç blanc del mar conté una gran quantitat d'àcids, interactuant amb l'alumini. Plats adequats: esmaltat, plàstic, ceràmic, vidre, acer inoxidable.

Hi ha molts mètodes per a la recollida i la conservació del suc de l'espina de mar: el suc cru, el suc bullit; suc amb polpa, suc transparent; suc amb sucre i sense sucre. Sovint, el suc d'arç cerval amarg es barreja amb altres sucs, menys àcids.

Receptes per elaborar suc de arç cerval de mar.
1. Les fruites d'arç cerval de mar s'han de rentar, assecar, aixafar, abocar amb aigua des del càlcul de 200 g per 1 kg de baies, escalfades a una temperatura de 60ºC. Després d'això, en forma calenta, esbandida a través d'un tamís inoxidable o de pèl. El sucre s'afegeix al gust (no es pot afegir). Aboqui el suc en pots molt calents; es pot posar en un recipient ple d'aigua calenta, després de la qual cosa la temperatura de l'aigua es porta a 80-85 º C. Pasteuritzar, llaunes durant 5 minuts. Els bancs es col·loquen, giren, es posen a baix sota la manta per refrescar-se.
Per facilitar el procés de rectificat a través d'un tamís, utilitzeu un colador de plàstic i un folre de fusta. En aquest cas, el suc queda una petita polpa. Si això no us convé, podeu estirar el suc mitjançant gasa.

2. Carregueu les baies seabuckthorn en un exprimidor, col·loqueu el suc en una tassa d'esmalt, després tingueu-les, espremeu-les. En el suc, afegiu gradualment sucre, remenant amb una cullera de fusta fins que el sucre es dissolgui completament. El suc finalitzat s'aboca en flascons esterilitzats. És recomanable emmagatzemar el suc en un lloc fresc. Si emmagatzema suc a temperatura ambient, per fer suc, es pren el sucre en la proporció de 1,5 tasses de sucre a un got de suc. Si se suposa que emmagatzema taques de suc d'hivern en un celler o un refrigerador, el sucre es pren en la proporció de 1: 1.

3. Per preparar el suc amb la polpa, submergir les baies en aigua bullint durant 1-2 minuts, fregar a través d'un tamís o colador. Afegiu aquí xarop de sucre, cuinat del càlcul de 2 tasses d'aigua per a 400 g de sucre. La barreja resultant s'agita a fons i s'aboca en llaunes. Els bancs pasteuritzen durant 10 minuts, es despleguen, es posen sota la manta per refredar-se.

Receptes per cuinar oli d'arç de mar.
1. Les baies d'arç cerval o pastís de mar, que es deixen després de la preparació del suc (o ambdós), es col·loquen els plats esmaltats, s'aboca l'oli vegetal, s'escalfa a 60 ° C i es reten almenys 2 hores (es pren el petroli del càlcul de 10 volums d'oli un volum d'arç cerval). Barregeu-ho tot i col·loqueu els plats amb la barreja en un recipient gran amb aigua, escalfeu-lo a 60 ° C i remeu constantment. Treure del foc, deixar refredar, barrejar i tornar a escalfar. Repetiu el procediment 5-6 vegades. La tensió massiva resultant, esprémer. L'oli s'embotella i s'oblida.

2. Els fruits secs i secs d'arç cerval de mar es freguen amb una pestilla de fusta, s'extreu el suc, que s'escorre en un pot de vidre. Després d'un dia, l'oli es recull de la superfície del suc. A partir d'1 kg de fulles de mar groc amb una mitjana de 80 g d'oli.