- Pollastre - 1 peça
- Raïm d'api - 3 peces
- Pastanaga - 3 peces
- Ceba - 2 peces
- Cilantro, branqueta - 10 peces
- Full de llorer - 2 peces
- Pebrot negre - 1 culleradeta
- Patates - 1,25 quilograms
- Blat de moro, pot - 1 peça
- Sal - 2 culleradetes
- Suc de llima: 1/4 de tassa
- Cilantro tallat - 1/4 tassa
- Galetes o rodanxes de llima - A gust (opcional)
1. Tallar el pollastre en 8 trossos i posar-los en una cassola gran. Api aromàtic, pastanagues i cebes, esbandir, pelar i tallar en 3-4 parts. Afegeix a la paella. Afegiu cilantroles, fulles de llorer i pebrots de pebre. Posar 0,5 kg de patates i abocar 10 gotes d'aigua. Fer bullir i cuinar durant 45 minuts a foc lent fins que es couin pollastre i patates. Agafeu la carn i les patates des de l'olla amb un pont, buidi el brou i torneu a posar-hi a la cassola. Col·loqueu les verdures bullides al brou. 2. Patates en un bol separat per a la barreja, afegint-li 1 tassa de brou. Afegiu les patates triturades a la paella. 3. Pollastre cuit per alliberar-se d'ossos i closques. Tallar la carn en trossos petits. 4. Patates crues que quedaven, netegen i tallen cubs de mida mitjana. Col·loqueu els cubs de patates a la sopa i deixeu-ho coure a foc lent. Bullir les patates a foc lent. Afegiu-hi rodanxes de carn, blat de moro i sal. Al final de la cocció, afegiu suc de llima i coriandre verd picat. Serviu aquesta sopa amb croutons o rodanxes de llima.
Porcions: 4