300 g de peix fresc, 100 g de bolets, 60 g de pastanagues, 50 g de ceba, 50 g de julivert o raïm d'api, 50 g de pèsols verds, 1 ou, 150 g de maionesa, 1 cullerada de mostassa, verdures, pebre negre, sal.
Preparació:
Pebre bullir a gust amb sal amb espècies, netejar-los d'ossos i tallar-los en trossos petits.
Les pastanagues i el julivert esgoten i es trosseixen en petits cubs. Picar finament la ceba i els bolets.
Barrejar tots els productes, afegir pèsols, pebre i sal, fer una temporada amb maionesa. Adornar amb verdor i cercles d'ous bullits.