Amanida de verdures amb filet de pollastre La terra autòctona de la col de Pekín és la Xina, on creix a la natura. La col de Pekín cultivada s'utilitza cada vegada més al nostre país. És bo no només per a les amanides, sinó també per a sopes, rotllos de col, guarnicions. Les seves fulles són més tendres que la col blanca i el contingut de carotè "pekinka" supera fins i tot les últimes 50 vegades. Aquest tipus de col es caracteritza per un alt contingut de vitamines PP, C, així com àcid fòlic. Té un munt de ferro, potassi, magnesi, cobalt.
Ingredients:- Filet de pollastre 200 gr
- Col de Pequín 150 g
- Ceba verda 1 raïm
- Maionesa 100 g
- Oli refinat de gira-sol 1 cullerada. l.
- Salt 1 pessic
- Llavors de girasol 20 g
- Pas 1 Per preparar l'amanida, cal portar filets de pollastre, col de pingüí, llavors de gira-sol pelades, ceba verda, maionesa, oli vegetal i sal.
- Pas 2 Col de pi tallar tires fines.
- Pas 3 Filet de pollastre rentat, bullir en aigua salada i fresc.
- Pas 4 Retalla els filets en trossos petits.
- Pas 5. Fregir la paella amb oli vegetal, posar les llavors pelades i fregir-les fins que estigui lleugerament daurades.
- Pas 6 Retalla la ceba verda en anells prims.
- Pas 7 Combini tots els ingredients preparats.
- Pas 8 Salteu l'amanida al gust i feu la temporada amb maionesa.