Culleres de peix a casa

1. Pelar i tallar finament la ceba. Peleu i talleu l'all. Ingredients net i finament tallats : Instruccions

1. Pelar i tallar finament la ceba. Peleu i talleu l'all. Pelar i tallar finament les cebes verdes. Bullir les patates en aigua bullint durant uns 20 minuts. Picar el julivert finament. Tallar els consells de les mongetes verdes i tallar-lo en dues peces. Fem una salsa de tomàquet. Escalfeu la paella a foc mitjà amb 1 cullerada. oli d'oliva i afegiu cebes picades. Cuinar fins que la ceba estigui daurada, uns 5 minuts. 2. Afegiu els tomàquets, l'all picat, el suc de llimona, el sucre, l'alfàbrega, la salsa de Worcesters, la sal i el pebre, i torneu el foc al mínim. Tapa amb tapa. Cuina la salsa a baixa temperatura durant uns 45 minuts. Si s'evapora massa líquida, es pot afegir una mica més d'aigua. Preescalfeu el forn a 250 graus centígrads. Posar el bacallà a l'aigua amb prou feines bullint, l'aigua a penes hauria de tapar el peix i cuinar durant 4 minuts. 3. Col·loqueu peix, patates, ous, cebes verdes, julivert, sal i pebre, així com tres cullerades. pa ratllat en el processador d'aliments i moldre. A partir de la barreja resultant per a cegar tres costelles rodones. Enrotllar-los en la resta de pa ratllat. 4. Escalfeu una mica d'aigua per fer un fesol verd. Poseu 1 cullerada. oli d'oliva en una paella i escalfar a foc mitjà. Posar les costelles en una paella i fregir-les durant 3 minuts a banda i banda fins que s'enfosqueu lleugerament. Moure les costelles al forn i coure uns altres 8 minuts. 5. Mentre es preparen les mongetes de peix, es prenen mongetes verdes a l'aigua durant uns 7 minuts, afegiu la mantega a una paella i es fregeixen els fesols a foc lent durant 1 minut. Serviu les costelles, la salsa de tomàquet i les mongetes verdes en plats calents, ròssols amb julivert.

Porcions: 4