Porc al forn amb pomes i ceba. Recepta per a aquells que els agrada experimentar. Un tros sòlid i abundant de carn amb rodanxes de pomes al forn i cebes fregides, amb un aroma lleuger de vi blanc i una beanbag de formatge i seca. Juntament amb les rodanxes de pomes, podeu posar-les en forma i plats de bolets en brut, si n'hi ha. Afegiu sabors a gust. Pebre negre ben ajustat, una barreja de pebrots recentment mòlt, barreja d'herbes italianes o franceses.
Ingredients:- Polpa de porc 400 gr
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Salt 3 pessic
- Julivert fresc 40 g
- Formatge dur 100 g
- Melmelades 2 cullerades. l.
- Vi blanc sec 100 ml
- Cebes 1 pc.
- Apple 3 unitats.
- Mantequilla de 10 g
- Pas 1 Prepareu carn neta tallada en 4 llesques, pomes, verdures, cebes, vi, galetes i formatge.
- Pas 2: fregeu la carn a banda i banda fins que estiguin daurades, deixeu de costat.
- Pas 3 2 esbandida la poma, es talla a rodanxes, es treu el nucli. Posar-se en un plat per a forn, untada amb mantega. Afegiu lleugerament.
- Pas 4: A sobre de les pomes, posa cebes, pelades, tallades a mitges i fregides amb la resta de greix de la carn.
- Pas 5 Poseu les talls de ceba de carn. Espolvorear una mica, afegir les espècies al gust, abocar el vi a la forma, tapar-les amb una fulla o tapa i coure al forn durant 30 minuts a 190ºC.
- Pas 6 Enjuagar la poma restant, treure el nucli, picar-la grossa i, juntament amb els greens, triture-la en pasta utilitzant una paleta. Afegiu galetes, formatge ratllat, molta sal. Revolver
- Pas 7 Poseu la barreja resultant a la part superior de la carn, suavitzeu-la i altres 10 minuts per posar al forn sense la fulla.
- Pas 8: Serviu preferiblement en forma calenta.