Porc amb salsa de safrà

Salsa groga per a porc Un sopar rar o un dinar costa a la majoria de les famílies sense carn fregida o guisada. No hi ha tantes maneres de preparar-lo, però cada vegada podeu canviar el sabor d'un plat de carn amb l'ajuda de diverses salses. Si aquestes salses famoses i populars com beixamel, carbonara i altres salses de crema són familiars, llavors la preparació de carn de porc amb salsa de safrà no us presentarà cap dificultat. Tot el secret del sabor d'aquest plat es troba només en una delicada i aromàtica salsa d'un color de mostassa inusual, que a la perfecció s'adapta perfectament a qualsevol plat d'arròs. L'únic problema que pot sorgir quan es cuina la carn de porc amb salsa de safrà és el problema de comprar safrà real. Aquesta espècia és una de les més cares, per tant, els estafadors que desitgen guanyar-se per la ignorància dels clients són molts. El més probable és que caigui en un fals, comprant el safrà mòlt, encara que en bosses amb estams sencers es poden trobar pits de blat de moro groc, i fins i tot paper tenyit picat. Aquest safrà hauria de ser de color borgoño gran, fosc, de color uniforme, sense tija groga, amb una olor específica. Només si aconsegueix comprar aquesta espècia de qualitat, la carn de porc amb salsa de safrà serà inoblidable.

Salsa groga per a porc Un sopar rar o un dinar costa a la majoria de les famílies sense carn fregida o guisada. No hi ha tantes maneres de preparar-lo, però cada vegada podeu canviar el sabor d'un plat de carn amb l'ajuda de diverses salses. Si aquestes salses famoses i populars com beixamel, carbonara i altres salses de crema són familiars, llavors la preparació de carn de porc amb salsa de safrà no us presentarà cap dificultat. Tot el secret del sabor d'aquest plat es troba només en una delicada i aromàtica salsa d'un color de mostassa inusual, que a la perfecció s'adapta perfectament a qualsevol plat d'arròs. L'únic problema que pot sorgir quan es cuina la carn de porc amb salsa de safrà és el problema de comprar safrà real. Aquesta espècia és una de les més cares, per tant, els estafadors que desitgen guanyar-se per la ignorància dels clients són molts. El més probable és que caigui en un fals, comprant el safrà mòlt, encara que en bosses amb estams sencers es poden trobar pits de blat de moro groc, i fins i tot paper tenyit picat. Aquest safrà hauria de ser de color borgoño gran, fosc, de color uniforme, sense tija groga, amb una olor específica. Només si aconsegueix comprar aquesta espècia de qualitat, la carn de porc amb salsa de safrà serà inoblidable.

Ingredients:

• Polpa de porc 500 g
• Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
• Pebre negre terra 3 pessic
• Salt 3 pessic
• Ceba 2 unitats.
• Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
• Azafrán 2 culleradetes.
• Crema 400 ml
• Farina de blat 2 cullerades. l.
• Pebre rosa 0.25 cullerades. l.
• Salt 2 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per preparar el plat, necessiteu pasta de porc, ceba, crema amb un 15-20% de greix, oli vegetal, safrà mòlt, pebre negre i sal.
• Pas 2 Rentar la carn, seca, tallar-la en porcions petites i batre bé amb un martell de cuina - sal i pebre.
• Pas 3 Per a la salsa, pelar la ceba i picar-la finament.
• Pas 4 Preescalfeu 2-3 cullerades en una paella. l. d'oli vegetal i fregir la ceba fins que estigui transparent, afegint 2 culleradetes. safrà.
• Pas 5 Després afegiu la crema i 2 cullerades. l. farina - porteu la salsa a bullir i cuini durant 1-2 minuts.
• Pas 6 Retireu la salsa del foc, afegiu la sal al gust i afegiu uns quants pèsols de pebrot rosa, trencant-los lleugerament amb les mans.
• Pas 7. Fregiu la carn de porc a l'oli vegetal a banda i banda fins que estigui cuita.
• Pas 8 A les plaques els plats es deixen 1-2 cullerades. l. salsa, tapa la carn i tota la salsa de nou.