Hi ha un grup de persones per a les quals és habitual consumir únicament aliments naturals crus, principalment fruites i verdures fresques, fruits secs, llavors i mel. I això no és només un caprici, sinó una necessitat, una forma de vida. Aquestes persones saben que l'obesitat i la manca de vitamines i oligoelements donen lloc a diverses malalties greus, especialment en condicions d'estrès i estrès constants. Per tant, intenten protegir-se tant com sigui possible d'això. Sobre com es mengen correctament quan es tracta de menjar cru, i quins són els principals avantatges i desavantatges dels productes naturals, i es tractaran a continuació.
Les persones que mengen menjar cru s'anomenen naturistes. S'adhereixen a una dieta que consisteix exclusivament en aliments crus. El menú habitual inclou fruites i verdures fresques o seques, fruits secs, blat germinat, grans, llavors i mel. Consumen sucs acabats d'esprémer, i mai no prenen cafè, no fumen, i l'alcohol també és tabú per a ells.
Els aliments crus: una cura per a totes les malalties?
Els amants dels productes naturals creuen que no es pot menjar el que s'ha tractat tèrmicament o congelat d'una manera o altra, ja que aquests processos destrueixen substàncies, vitamines i minerals vàlids continguts en els aliments. Només es permet l'assecat, però només d'una manera totalment natural.
Aquesta tendència compta amb bastants seguidors que diuen que, en primer lloc, l'ús de drogues, l'impacte de l'estrès i les ones electromagnètiques de diversos dispositius, la contaminació del medi ambient i l'aigua redueixen significativament la vida. I és difícil discutir amb això. Els naturistes intenten, almenys consumint productes naturals, reduir l'impacte negatiu en el cos de tot tipus de "química". Però aquest corrent té els seus avantatges i inconvenients.
Has sentit el proverbi: "som el que mengem"? Això no té sentit, perquè una persona intel·ligent que valora la seva salut física, participa regularment en esports i condueix un estil de vida saludable, per descomptat, exclou del seu menú aliments fregits, sucre, sal i conservants. S'abstenen de mals hàbits com el consum de tabac i alcohol i augmenten el consum de fruites i verdures fresques, fruits secs, mariscs i líquids.
Així, si menja correctament quan està cru, no només millorarà la seva salut, sinó que també pot esdevenir una profilaxi segura per a les malalties més greus del nostre segle, com ara infart de cor, ictus, aterosclerosi, càncer, etc.
Els escèptics afirmen que l'abús de l'ús de productes naturals també pot ser insegur. Es donen exemples de persones que, durant molts anys consumint només aliments frescos, van morir de terribles malalties. Hi ha estadístiques alarmants sobre persones amb un trastorn metabòlic que es van negar a si mateixes totes "antinaturals". Potser, fins a cert punt, aquestes afirmacions tenen el dret a la vida, tenint en compte que la majoria de les malalties patològiques són causades per un trastorn metabòlic. Però, d'altra banda, la utilitat del tractament tèrmic difícilment pot ser rebutjada completament. És cert que durant la freda dels productes alimentaris es formen carcinògens i, en el procés de cocció, també ho és. Però l'home modern a costa d'aquestes conseqüències negatives i va tractar d'evitar l'ús d'aquest tipus de menjar.
Una alternativa al respecte és un mètode de cocció d'aliments per al vapor, en el qual s'emmagatzemen la major part dels nutrients en els aliments. Els beneficis d'aquest mètode de cocció són òbvies: el mètode és molt útil per a les persones que pateixen malalties dels sistemes cardiovascular i digestiu, així com per a nens petits i dones embarassades.
És important tenir en compte que els processos tèrmics destrueixen moltes substàncies nocives per al cos. Això no s'ha d'oblidar, perquè no és per res que la gent comencés a cuinar els aliments contra incendis. A més, el cos humà només necessita proteïnes animals, que només es troben en la carn. Vas a menjar carn crua? Bé, llavors estàs privant del teu cos d'aquest valuós compost. I el peix tampoc no és menys útil. I no serà cru, no tothom, i això no és segur, fins i tot en forma de "sushi" de moda avui. Així que no haureu d'anar a l'extrem i menjar bé: la carn crua, en aquest cas, es convertirà en un aliat, no un enemic malvat.
El menú de menjar cru inclou:
- MEL. És més preferible si es combina amb cera, és a dir, en panales. Segons els cànons de matèria primera, la mel es dissol en aigua en combinació amb el suc de llimona acabat d'esprémer. És un tònic ideal per mantenir una bona salut i l'estat d'ànim.
Antigament, Avicenna va recomanar la mel com a producte alimentari, que augmenta el to del cos i allarga la vida. No podem reconèixer ni negar la correcció en aquest sentit, però és com la veritat. No obstant això, la mel té els seus inconvenients: sovint causa al·lèrgies. Així que si el cos mostra signes d'al·lèrgia a la mel o a qualsevol dels seus components, hauríeu d'excloure'l del vostre menú. - NUTS. Completament consumit en forma bruta, l'excepció és només ametlles, que cal processar i cuinar. Les nous són bones en si mateixes, però en combinació amb la mel i l'all són la millor manera de mantenir la immunitat i combatre les malalties.
D'altra banda, són especialment útils per a les amanides de verdures. S'hi afegeixen fruites crues triturades en elles: un veritable còctel de vitamines i minerals, que també conté aquests nutrients, com ara àcids grassos omega-3, àcid fòlic, substàncies amb activitat antioxidant. Des d'un punt de vista culinari, és millor combinar verdures amb cacauet i nous. Però és apropiat improvisar. Fins i tot si altres fruits secs es combinen amb altres vegetals, això no reduirà la seva utilitat al cos.
Un estudi realitzat el 2003 mostra que consumir un grapat de fruits secs al dia redueix el risc de patir malalties cardiovasculars en un 30%. Això és degut a que la majoria dels greixos en fruits secs són mono i poliinsaturats, de manera que redueixen el nivell de colesterol dolent en el cos. - ARRELS I CORONFLÍTS. Aquí la pregunta és una mica diferent. És cert que han d'estar en forma bruta, però alguns d'ells poden provocar efectes adversos en el cos. Les patates són un exemple típic.
- Blat, sègol, ordi, soja i blat de moro. Aquests productes només s'han d'utilitzar en espècie. Només en aquest cas, tots els nutrients queden en ells. Estan aquí d'alta consistència a causa dels olis continguts en aquests productes, el sucre, etc. Fins i tot els metges recomanen l'ús d'amanides en brut dels gèrmens dels cereals, però necessita coneixements sobre la seva preparació i sobre quin tipus de cereals es poden utilitzar per a l'alimentació.
Els aliments crus disminueixen el procés d'envelliment. Però com?
Segons els experts, quan es consumeixen productes frescos, el cos gasta només ¼ de la capacitat dels òrgans interns, mentre que el consum d'aliments que han estat tractats amb calor requereix fins a 4 vegades més energia. I això dificulta enormement el treball del sistema digestiu humà.
Es va demostrar que l'ús de productes naturals retarda el procés d'envelliment a través de diversos mecanismes bàsics:
- està connectat a diòxid de carboni;
- redueix la quantitat de radicals lliures, que són els principals "culpables" de l'envelliment de les cèl·lules;
- consumia una gran quantitat de substàncies biològicament actives;
- millora el treball del sistema urinari;
- el cos es neteja de toxines, com a conseqüència de prendre una gran quantitat de vitamina C.
El problema és que la majoria dels cànons de matèria primera no són compatibles amb els conceptes de nutrició de l'home modern, però, d'altra banda, poden trobar el seu lloc en el sistema alimentari de qualsevol organisme sa. Molts productes no es poden prendre en forma bruta, però hi ha una part significativa d'aquells que no només es permeten, sinó que necessàriament mengen crues. Perquè aquest producte vivent és valuós en si mateix i conté tot el necessari per a la vida en el seu conjunt.
Si decideix triar un estil alimentari, d'acord amb la dieta crua, definitivament haureu d'obtenir el consell d'un especialista. Cal estudiar el material sobre com es menja correctament quan s'utilitza el menjar cru. A més, els metges necessitaran ajuda, perquè abans de començar el procediment, és necessari realitzar un curs de depuració de toxines del cos, de nou sota la supervisió constant d'especialistes competents.