Les llegums contenen molta proteïna i aminoàcids essencials , que el nostre cos realment necessita per formar, restaurar i renovar les seves cèl·lules i teixits, i també produir enzims i hormones. Els nostres "herois" es consideren amb raó una font d'hidrats de carboni "daurada": substàncies que ens subministren energia. Respectuós i digne d'un indicador sòlid del contingut de la fibra dietètica. Ells, recordarem, estimularem la digestió, ajustarem el treball d'un intestí en cadascuna de les etapes de "processament" de la nutrició, ajudem a restaurar l'estructura de la seva microflora útil, la cura del benestar d'un pàncrees i una bombolla cònica, posseir propietats per reduir la pressió de salts (incloent-hi els tòxics durant l'embaràs ), estableixen un metabolisme del colesterol i redueixen els nivells de sucre en la sang.
La llista de vitamines i minerals que es troba en la composició dels fesols és impressionant. Aquí trobem: potassi, que té la propietat d'eliminar l'edema i regular el ritme cardíac; ferro i coure, que són necessaris per a la hematopoiesis; zinc, que augmenta la immunitat; El zinc de boró, estimula el desenvolupament de les hormones masculines i femenines, es preocupa per la força del teixit ossi, que és important per a futures mares i lactants, perquè el seu cos consumeix molt de calci, que també s'ha de conservar en els seus propis ossos; vitamina B, que proporciona el treball del sistema nerviós; vitamina E - protegeix el nostre cos de l'oxidació perillosa i la formació de compostos agressius, protegeix contra el cor i les malalties vasculars; colina.
Favorits de temporada
Els pèsols, fesols, llenties, pèsols congelats i mongetes es poden bullir, estofats i cuits.
Si voleu que els fesols es cuinin ràpidament, deixeu-los embogir abans de cuinar: en aigua freda durant 5-8 hores, en aigua calenta (90 ° C): durant 2.5-4 hores. No us oblideu, després dreneu aquest líquid.
Per conservar l'estructura i el gust de les mongetes verdes congelades, s'ha d'abocar del paquet directament a la paella sense desescalar.
Les llenties contenen més ferro i proteïna que els pèsols i els fesols . A més, és més fàcil de digerir i millor absorbir, ja que la fibra dietètica és una mica més.
Els pèsols verds i els fesols verds difereixen d'altres fesols secs ja que són rics en àcid ascòrbic. A més, contenen menys fibra dietètica que les seves "contrapartides", de manera que no irriten la membrana mucosa de l'estómac i els intestins i no causen inflor.
Les lleguminoses restants tenen la propietat d'augmentar la formació de gasos a l'intestí, així que observeu la mida de les porcions.
A partir de llegums, també podeu cuinar diversos plats. Podran regular la digestió i millorar la circulació sanguínia en el seu cos, de manera que haurà de menjar aquests aliments el més sovint possible.
Faba - els productes més útils en comparació amb les verdures fins i tot. Cap vegetal millora la digestió de la manera com millora les llegums.
Per sentir-se energètic i ple d'energia , cal consumir faves, fins i tot si no tots els dies, almenys quatre cops per setmana. A partir de llegums, també podeu preparar diversos cosmètics casolans: matolls, pells i màscares. Tallar els pèsols en un molinet de cafè i barrejar amb crema o crema agredolça, i el matoll de cara està a punt! La màscara es fa gairebé com a mata, només a partir de pèsols frescos. Els pèsols frescos s'utilitzen per elaborar papilla, que després es barreja amb oli d'oliva o raïm, després s'aplica a la cara amb una capa gruixuda i envellida durant 10-15 minuts. Després d'aquests procediments, la seva pell serà tan nova, brillant i suau al tacte.