En un dia la mare d'infermeria hauria de:
1.200 g de carn, aus o peixos;
2.350-500 grams d'hortalisses (de les quals les patates no superen els 200 g);
3.250-300 g de fruita;
4.200-250 g de cereals, cereals, pa integral;
5.500-800 g de productes lactis fermentats (kefir, iogurt, crema agra);
6.120-170 g de formatge cottage i formatge;
7.1 EGG;
8.25 g de mantega;
9.15 g d'olis vegetals (girasol, blat de moro, oliva).
Carn
Un producte indispensable durant la lactància, però no deixeu-ho portar. Les nostres àvies creien que si es menja massa carn, la llet esdevé menys. Varietats diferents alternatives: carn de res, carn de porc baixa en greix, llengua, pollastre, gall dindi, conill. Molt bé compensa la manca de fetge de ferro de ferro.
Souffle del fetge
Prengui:
0.5 kg de fetge de vedella
300 g de col
3 pastanagues
1 ceba
3 ous
0,5 tasses de llet
50 g de crema agra
sal, pebre al gust
oli vegetal
refresc
Preparació:
El fetge passa a través d'un molí de carn. Sal i pebre. Retalla la col, les cebes i les pastanagues ratllades per posar sota la tapa.
Barregeu els ous amb llet. Combineu tots els ingredients, afegiu-hi gasosa a la punta del ganivet, barregeu bé. Posar-se en forma greixada. Coure durant 20 minuts al forn a 180 º C. Poc abans de la preparació per abocar la crema agra, coure uns altres 5 minuts.
Peixos
Substituïu la carn amb peix i marisc almenys 1-2 cops per setmana. Si la pell dels mugrons està molt seca, menja el peix de mar el més sovint possible.
Puput de peix i vegetals
Prengui:
300 g de filets de salmó
Filets de 400 g de qualsevol peix blanc (bacallà, perxa, perca de pica)
2 taules, culleres de pa ratllat de terra
Crema de 100 ml
2 ous
2 taules, culleres de midó
sal
100 g de pastanagues, escuradents
100 g de mongetes verdes
1 ceba picada
llimona
oli vegetal
anet
Preparació:
Prepareu carn picada. És preferible no barrejar peix blanc i vermell, sinó girar un a un. Barregeu la carn picada del salmó amb l'ou batut, afegiu 50 ml de crema i 1 taula. cullera de pa ratllat i midó. Salt, afegiu la meitat de la bombeta i una part de l'anet. El mateix es repeteix amb carn picada de peix blanc. Lubriqueu la forma amb oli. Posar al fons de la carn picada del salmó, a la part superior - les mongetes verdes. La segona capa és la carn mòlta de peix blanc, des de dalt de les pastanagues. Acaba tot amb una capa de peix picat. Lubriqueu la part superior amb un ou. Coure durant 40-45 minuts al forn a 175ºC. Abans de servir, si es desitja, abocar el suc de llimona o decorar amb una rodanxa de llimona.
Groats, plats de cereals
La millor font de vitamines del grup B, que dóna suport al sistema nerviós i PP-àcid nicotínic, responsable del treball de l'intestí. El blat sarraí, la civada, el blat redueixen la fatiga a causa de la presència de minerals: potassi, fòsfor, magnesi. Es creu que el millet promou la producció de llet, evita la pèrdua de cabell en la infermeria.
Cassola de ceba
Prengui:
4 vasos de llet
1 tassa de mill
1/2 de te. cullerades de sal
Taula 3-4, culleres de sucre
2 ous
250 g de prunes
Preparació:
En forma de llet freda per escampar, millo rentat, afegiu sal, sucre, posem al forn a 250 ° C, després de bullir baixi la temperatura fins a 100 º C. Quan el mill a gairebé absorbeix la llet, afegiu-hi un ou lleugerament picat, espremir les prunes per tota la superfície de la cassola, posar-hi les peces de mantega a la part superior.
Verdures, verds
De gran importància és la forma en què aquests productes estan preparats. Per exemple, fregir verdures en un munt d'oli abans d'omplir-les en sopa fa que el plat sigui més calòric i menys útil. El tractament tèrmic massa llarg destrueix la majoria de les vitamines i redueix el valor nutritiu de les verdures. Sovint menja amanides de verdures crues, herbes fresques. I les receptes per a plats calents s'han de triar d'acord amb el principi: com més curt sigui el temps de cocció, millor.
Sopa de carbassa
Prengui:
1-1,5 kg de carbassa
1 got de crema
sal
pebre al gust
Preparació:
Carbassa tallada en trossos (no talli la closca), aboqui aigua bullint i cuini durant 15-20 minuts. Retirar del foc, moldre-ho en una liquadora, abocar-lo amb nata, sal, pebre. Podeu afegir directament a la planxa peces de pit de pollastre o espolvorear amb croutons.
Fruites i baies
Conté no només una massa de vitamines, sinó també les fibres alimentàries rudes necessàries per al bon funcionament de l'intestí. És millor triar les fruites de temporada que creixen a la vostra zona. Fruites exòtiques, intenteu una mica per seguir la reacció del nen.
Begudes
La millor beguda per a una mare d'infermeria és aigua potable. Has de beure exactament el que vulguis. L'excés de líquid, vessat al cos a través de la força, és probable que es transformi en edemes i no en porcions addicionals de llet. Però no retardis l'apagada de la set "per a més tard". Si vols beure, descobreix tots els problemes importants, atureu i beveu, en cas contrari, el líquid per a la producció de llet s'obtindrà per deshidratació d'altres òrgans, per exemple ... de la pell. Fins i tot dues hores de deshidratació són suficients, de manera que a la cara de la mare d'infermeria van aparèixer milles: grans blancs que es produeixen quan hi ha una manca d'humitat a la pell.