Kissel de gerds L'estiu és per a mi, l'època més bella de l'any! Crec que no cal descriure per què, tot està clar, a partir de la calor de l'estiu i totes les fruites i fruits deliciosos que maduren a l'estiu. Avui tenim una de les baies més brillants i d'estiu - les gerds. De fet, l'estiu, perquè en forma congelada / descongelada, no és tan bonic, encara que no discuteixo, encara és saborós i útil. Tot practicant a la cuina pot oferir una gran quantitat de receptes relacionades amb aquestes baies: a partir de compotes i begudes de fruites a les pastissos i vareniki. Vaig decidir complaure a la meva família amb una salsa de gerds. En general, els meus fills m'agraden les gelines de totes les baies, però sovint i ràpidament s'han de comprar, assecar, comprar gelatina. I això és com tots entenem que no és particularment útil. Sobre la cuina. El més, com em va semblar un treball penós, era fregar les gerds a través d'un tamís, algú diria que no podia esborrar-se, i els ossos no eren pitjors, però necessitava aconseguir gairebé una opció de botiga i, després, una mirada estètica. Per 1 litre d'aigua, vaig prendre 4 cullerades de midó (sense una diapositiva). Però aquí per a un aficionat, el nostre kissel no era prou dens, jo diria que era mitjà entre l'àcid gruixut i la compota. Ho vaig fer, perquè l'ordre era així: volem beure gelatina a través d'un tub. En general, experimenti i assegureu-vos de trobar la vostra densitat i el vostre gust.
Ingredients:- Gerd 400 g
- Aigua 1000 ml
- Sucre 1 cullerada.
- Midó de patata 60 g
- Pas 1 Necessitaràs: gerds fresques, aigua potable, sucre, midó.
- Pas 2: Enjuga els gerds a través d'un tamís per desfer-se dels fossats. De dues copes de gerds fresques, tindràs un got de massa de gerds triturades.
- Pas 3 Afegiu un got de sucre a l'aigua. Posar al foc, bullir. Deixeu mig got d'aigua freda per fer el midó.
- Pas 4 El midó diluït en mig got d'aigua freda (si afegeix midó a calent, es reduirà).
- Pas 5 En aigua bullint aboqui la massa carmesí i el midó amb aigua.
- Pas 6 Cuini durant 3-5 minuts fins que quedi gruixut.