Culleres de peix Algunes de les meves albóndigas preferides són lleugeres i delicioses. Sovint els cuino, especialment després de la gran festa, quan sembla que és hora de canviar l'armari! Per donar panses i frescor, afegirem olives i les costelles es convertiran en un plat típicament mediterrani. El tonyina es pot utilitzar enllaunat, millor que natural a la salmorra - no volem que les costelles resultin massa calòriques!
Ingredients:- Tonyina enllaunada de 250 g
- Brou de Ricotta 250 g
- Pa de gespa 60 g
- Mantega de cacauet 100 ml
- Pas 1: necessitaràs tonyina en conserva, ricota, olives, pa ratllat, sal, pebre i oli per fregir.
- Pas 2 Tallar la tonyina amb una forquilla, prevalent l'excés de líquid. Afegiu olives picades.
- Pas 3 Afegiu el formatge de Ricotta i barregeu-lo per fer una pasta.
- Pas 4 Afegiu pa ratllat per obtenir un pes de consistència com la carn picada. El nombre de galetes depèn de la "humitat" de la tonyina i la ricota.
- Pas 5 Afegiu unes petites choutlines i feu un paquet de pa ratllat.
- Pas 6. Fregui les costelles en oli preescalfat fins que quedi daurat.
- Pas 7 Poseu les costelles al paper per absorbir l'excés de greix.