Pasta amb tonyina en conserva L'opinió generalitzada que la fleca i la pasta de la farina de blat són massa calòriques i fan malbé la xifra que no és del tot cert. Si utilitzeu macarrons a partir de varietats de blat sòlid i de pa de blat integral, la xifra estarà en ordre, i no haurà de sentir-se fam. Els nutricionistes expliquen que en la pasta de les varietats de blat dur no hi ha greix. Tenen més proteïna vegetal i els carbohidrats es descomponen més lentament i no s'aparten a les zones problemàtiques. A Itàlia, per exemple, hi ha una llei especial que obliga al fabricant a no enganyar al comprador i etiquetar correctament els seus productes. Per tant, tots els macarrons que no provenen de varietats de blat sòlid es diuen "pasta".
Ingredients:- Spaghetti 400 g
- Tonyina enllaunada 1 llauna
- Olives amb os 100 g
- Julivert 0,5 grapats nous
- Denticis d'all 3
- Suc de tomàquet 400 ml
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Sal de 0,5 tsp.
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per aquest plat, agafeu: espaguetis, conserves de tonyina, olives, julivert, all, oli d'oliva.
- Pas 2 Picar finament l'all.
- Pas 3 En una paella escalfada, afegiu una mica d'oli i fregui alls fins que quedi daurat.
- Pas 4 Drene el líquid del pot de tonyina i poseu-lo a la paella. Picar el peix amb una forquilla. Fregir la tonyina durant 5 minuts, remenant constantment.
- Pas 5 Afegiu el suc de tomàquet o substituïu-lo amb tomàquet fresc.
- Pas 6 Afegiu el pebre mòlt negre, tapeu i cuida a foc lent durant 15 minuts.
- Pas 7 Tallar els greens.
- Pas 8 Afegiu a la salsa de tomàquet.
- Pas 9 Si es van prendre olives amb una pedra - es pot extreure amb un got petit, amb un fons pla. Des d'una forta depressió al centre, l'oliva s'obre i la pedra es retira fàcilment.
- Pas 10 Ara afegiu les olives a la salsa de tomàquet, condimenteu amb sal i barregeu-les. Guisat durant 5 minuts més, retira-ho del foc i deixa que la salsa s'aturi.
- Pas 11 Bullir els espaguetis. Els macarrons a partir de varietats de blat dur cuinen uns 8-10 minuts. A continuació, aboqui l'aigua d'ells, en porcions, poseu els espaguetis en plats i la part superior amb salsa de tomàquet amb tonyina. Servir calent.