Tonyina amb guarnició de peres

Tonyina amb guarnició de peres i alls Pera és un arbre fruiter molt popular i famós a terra, els fruits de la qual s'utilitzen en la cuina en una varietat de plats. Curiosament, malgrat la dolçor de la pera, més sovint no es tracta de postres elaborades, sinó de plats sense sucre: salses, platillos, amanides i aperitius. Molt sovint la pera es converteix en un plat secundari per a la carn o un ocell cuit o guisat: un ànec, una gallina, un gall dindi. Però amb el peix se serveix poques vegades, i en va. Estaràs convençut d'això si cuines amb la nostra recepta de tonyina amb peres. Aquí, el peix i l'adorn es preparen per separat, mentre que amb la carn o les aus de corral, la pera sovint s'alimenta o guisada, absorbint el suc de carn excretat. La nostra tonyina amb peres és un plat deliciós, per a això és convenient servir pa cruixent i vi blanc. Una combinació inusual de diferents sabors en un plat no és sorprenent, sinó que també delecta els veritables gourmets. És poc probable que algun dels vostres convidats es mantingui allunyat de submergir-se en una mantequilla de pa en una preciosa salsa de taronja o mantega d'all. No els jutgi estrictament: aquest és un plat meravellós i els vostres esforços valen la pena perquè els plats després del sopar estiguin nets.

Tonyina amb guarnició de peres i alls Pera és un arbre fruiter molt popular i famós a terra, els fruits de la qual s'utilitzen en la cuina en una varietat de plats. Curiosament, malgrat la dolçor de la pera, més sovint no es tracta de postres elaborades, sinó de plats sense sucre: salses, platillos, amanides i aperitius. Molt sovint la pera es converteix en un plat secundari per a la carn o un ocell cuit o guisat: un ànec, una gallina, un gall dindi. Però amb el peix se serveix poques vegades, i en va. Estaràs convençut d'això si cuines amb la nostra recepta de tonyina amb peres. Aquí, el peix i l'adorn es preparen per separat, mentre que amb la carn o les aus de corral, la pera sovint s'alimenta o guisada, absorbint el suc de carn excretat. La nostra tonyina amb peres és un plat deliciós, per a això és convenient servir pa cruixent i vi blanc. Una combinació inusual de diferents sabors en un plat no és sorprenent, sinó que també delecta els veritables gourmets. És poc probable que algun dels vostres convidats es mantingui allunyat de submergir-se en una mantequilla de pa en una preciosa salsa de taronja o mantega d'all. No els jutgi estrictament: aquest és un plat meravellós i els vostres esforços valen la pena perquè els plats després del sopar estiguin nets.

Ingredients:

• Filet de tonyina 450gr
• Pera 2 peces.
• Denticles d'alls 4
• Suc de taronja de 100 ml
• Romero sec 1.5 culleradetes.
• Mantequilla de 60 g
• Oli d'oliva 70 ml
• Pebre mòlt negre 2 pessic
• Sucre 1 cullerada. l.
• Salt 2 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per preparar el plat, tome el filet de tonyina, 2-3 peres madures grans, all, suc de taronja, oli d'oliva i mantega i espècies.
• Pas 2 El filet de tonyina és ben rentat i tallat a 1-1,5 cm de gruix. A continuació, lleugerament salpeu-lo i pebrelo i escampeu-lo amb oli d'oliva a banda i banda.
• Pas 3 Peleu la pera i les llavors i talli.
• Pas 4 Prepareu el condiment d'alls: combineu 60 ml d'oli d'oliva i 4 grans d'all, espremuts per premsa.
• Pas 5 Preescalfeu la mantega en una paella, afegiu 1 cda. l. sucre, 1,5 culleradetes. romaní sec i peres cuites - guisat junts durant 5-7 minuts.
• Pas 6 Després, aboqui el suc de taronja - deixeu-ho coure fins que la meitat del suc s'evapori.
• Pas 7. Fregueu els filets de tonyina en una paella ben escalfada fins que estigui fosca a banda i banda.
• Pas 8 Serviu la tonyina amb una guarnició calenta de peres i espolvorear amb alls.