Beneficis d'alberginia
A Europa, la gent durant molt de temps no sabia cuinar i créixer "blau" i, per tant, no sabia què era útil aquesta verdura. Si no és correcte créixer, aleshores, com a moltes cultures de la família Solanaceae, es poden recollir tot tipus de substàncies tòxiques i, quan s'utilitza, poden causar al·lucinacions i repulsió. Per què passa això? En general, només es poden utilitzar les albergínies poc saludables i joves amb una pell fina, en la qual gairebé no hi ha llavors. El vegetal madurat és completament diferent: nociu i amarg. És a causa d'aquesta albergínia durant molt de temps a Europa que es deia "poma rabiosa". I només al segle XIX les persones van poder avaluar i reconèixer els beneficis de la verdura.
A Rússia, les albergínies van arribar al segle XVII i es van enamorar de totes les províncies de les províncies de Rússia, des de llavors s'han anomenat "blau". Gràcies als signes que constantment van atacar Turquia i Pèrsia, tenim aquestes verdures.
Hi ha moltes varietats d'albergínies: violeta, blanca, rosa, petita i gran, llisa i ratllada, allargada i rodona. Tot especialista, simplement mirant la botiga, pot determinar d'on prové. Nosaltres, gent russa, com les albergínies violetes més i amb gust, els preparem per a cada festa.
Gràcies a la investigació científica, ara sabem que això és molt útil. És important recordar i saber que per primera vegada els àrabs van descobrir i van descobrir que la verdura té qualitats medicinals. Van utilitzar albergínies per tractar diverses malalties. A més, són molt rics en vitamines del grup B, R i C, provitamina A, àcid nicotínic, substàncies biològicament actives i microelements. Les albergínies milloren el treball dels ronyons, els cors tenen un efecte positiu en la circulació sanguínia. Per prevenir les malalties renals i hepàtiques, cal menjar tots els dies només una cobertura d'albergínies guisades.
"Blau" dóna al nostre cos àcids orgànics, fibra, i també condueix profilaxi de l'aterosclerosi, elimina la bilis i les toxines. Probablement més en el món d'un producte tan versàtil que pugui afectar els diferents òrgans del nostre cos, a més, té un gust exquisit.
Quin és l'ús real d'aquesta verdura? Els experts han demostrat que si menja constantment una albergínia, les plaques de colesterol a les parets dels vaixells disminueixen notablement. El potassi que conté el vi, té un efecte diürètic i millora el treball del cor.
Si menja regularment un parell de vegades a la setmana, llavors notarà que la seva salut millorarà.
Especialment útil és l'alberginia a persones que han sofert accidents cerebrovasculars i atacs cardíacs. Menjant aquesta verdura, es pot recuperar ràpidament.
Els fruits de la verdura porpra tenen un efecte positiu en el cervell nocicético i en la melsa, augmenten l'hemoglobina i formen glòbuls vermells. Per tant, els que pateixen anèmia necessiten menjar albergínies.
A més, aquestes fruites poden reduir el sucre en la sang, per això és necessari per a les persones amb diabetis. Quan la gota i els metges recomanen introduir la dieta d'albergínies, perquè són capaços d'eliminar l'àcid làctic del cos.
Si pateix de còlics renals, urolitiasis, dolors articulars, reumatismes, llavors assegureu-vos d'incloure albergínies a la vostra dieta, us facilitarà i fins i tot tractarà de curar la vostra malaltia. Per a les persones amb albergínies en general, ha de ser, en primer lloc, perquè té propietats medicinals i la capacitat de curar malalties que són pròpies de la vellesa.
"Sinenki" alleuja gastritis, alleuja la irritació interna amb restrenyiment i disbosi, i també activa el treball de l'estómac i els intestins. La verdura és bona per als problemes amb el pàncrees i elimina totes les escòries estancades i l'excés de bilis.
Aquesta verdura és només una troballa per a persones que lluiten amb un hàbit - fumar. Conté àcid nicotínic, que us facilitarà el període de fam de nicotina.
"Sinenkie" s'utilitza en medicina popular per al tractament de totes les infeccions possibles. El suc d'alberginia pot curar ferides obertes i úlceres. A més, l'albergínia també serà insubstituïble si voleu perdre pes. En 100 grams d'aquesta verdura conté només 28 calories, es troba perfectament a l'excés de líquid en el cos i toxines, pel que es coneix amb raó com a producte dietètic.
Però val la pena recordar que amb menjars dietètics, les albergínies fregides no us portaran beneficis.
Com s'alimenta adequadament
Aquesta verdura necessita aprendre a cuinar, perquè conté una salina que dóna amargor. Com no desfer-se d'ell? Només cal tallar la verdura i mitja hora abans de cuinar per mantenir-la en sal. Així que assignarà el suc, que s'ha de drenar, i l'albergínia s'ha de rentar perfectament. Hi ha, per descomptat, i albergínies de tacosorta de color blanc, en les quals gairebé no hi ha solanina. Aquestes albergínies són molt suaus i agradables, no estan empapades en solució salina, sovint aquestes verdures són fregides, però amb aquest processament es perden substàncies útils. Les albergínies cuites també no es destaquen com un benefici especial. Per tant, la millor opció és l'estofat, l'albergínia al forn i el caviar fred. "Blau" està molt bé combinat amb tomàquets, cebes, herbes i all. Vegetals molt útils, que estan preparats per a una parella. A més, podeu afegir-los a poc a poc amb diferents plats: vareniki, diverses amanides, rotllos de col, estofat, pilaf, casseroles o simplement elaborar amb altres verdures. Es mostrarà un plat excel·lent si s'agreguen les albergínies a la carn o els bolets.
Com triar l'albergínia
Heu de poder triar "blau". És molt senzill, però si no es presta atenció a algunes petites coses, només podeu aconseguir un producte amarg i amenaçar-lo sense reserves. El més important: trieu una verdura jove i, per descomptat, fresca. Si el peduncle té un color marró, vol dir que l'albergínia s'ha extingit molt de temps i no és per a tu. El peduncle ha de ser fresc i el més important és el verd. Recordeu que necessitem un vegetal net, brillant i suau sense arrugues i taques. L'albergínia ha de ser de color blau-negre, de forma oblonga.
Com guardar les albergínies
Preste atenció adequada a l'emmagatzematge de "blau". Molt ràpidament, perden la seva aparença i es tornen inútils en un lloc sec, però poden estar a fred durant un mes. Per conservar les albergínies més llargues, podeu assecar-les, així com els bolets. Tanqueu-los la pell, talla-los en anells prims i utilitzeu l'agulla per roscar-los. Encendre l'estufa i penjar el "collaret" durant unes hores. Després d'això, elimineu-los, poseu-los en un diari o safata i sequeu entre 12 i 14 dies. Mantingueu les verdures seques en una bossa de roba en un lloc sec i fresc. Quan decideixis cuinar-los, només una mica de remull a l'aigua.