- Crema agra - 350 grams
- Sucre - 200 grams
- Nou de noguera - 80 Grams
- Pols per coure - 1 culleradeta
- Farina - 180 Grams
- Rellotge - 4 peces
- Amapola - 180 grams
Amb la crema agra i el sucre copegen les gemmes, (els grans de sucre s'han de dissoldre completament). Tamís i barreja de farina amb pols de coure. A continuació, es vola gradualment a la massa colpejada. Esbandida les llavors de rosella a la massa i barregeu-ho tot. Ara greixem el forn amb mantega, i posem allí la massa. Tritureu les nous i espolvoreu-les amb la superfície de la massa. A una temperatura del forn de 200 graus, quaranta minuts de cocció fins que estigui llest. Després de treure el pastís del forn, greixar els costats amb una melmelada d'albercoc i escampar rosella. Barrejar la crema agra i greixar-la amb la part superior del pastís. Tallem els préssecs en conserves en rodanxes i els col·loquem damunt del pastís. Amb melmelada calenta ho fem tot. Part superior amb pols de sucre. El pastís està a punt.
Racions: 8