- Macarrons - 500 grams
- bròquil - 1 peça
- Bulb - 1 peça (petita)
- All - 2 dents
- Filet d'anxova - 2 peces
- Xile - 1 peça (Chipotle o Serrano)
- Tomàquet picat - 400 grams
- Vi blanc sec - 1 got
- Formatge Picorino - 150 grams
Peleu els alls, talla la ceba, el xili, divideix el bròquil. Després, en una cassola amb un fons gruixut, escalfeu 2 culleradetes. oli d'oliva i fregir l'all picat a un color marró. Traieu l'all. Afegiu les cebes i rosteixi a foc mitjà fins que estigui suau. A continuació, elevar la temperatura i afegir el filet d'anxova. Cuini per un minut i aboqui un got de vi blanc. Afegiu la pasta i l'aigua. Després, els tomàquets i una mica de sal, barrejar i fer bullir. Ara, el més important és calcular el temps de cocció. El bròquil es cou durant uns 15 minuts, de manera que si cuines 20 minuts de pasta, el bròquil s'ha d'afegir 5 minuts després del pas anterior. Continueu cuinant a foc mitjà, afegiu 1-2 tasses d'aigua. L'aigua s'afegeix acuradament, per no convertir el plat en un líquid continu. Quan la pasta i el bròquil estiguin preparats, afegiu el pecorí ratllat i barregeu suaument. Es pot servir a la taula. Bon appetit.
Racions: 2-4