El lloc de naixement de Badian és el Japó, al sud-est de la Xina. Ara es cultiva en molts països tropicals: Índia, Cambodja, Vietnam, Corea (sud). Creix tant a Jamaica com a Filipines. Els europeus van aprendre sobre el Badian només al segle XVI. Segons molts lingüistes, va rebre el seu nom de l'arrel tàrtara de la paraula "bajan" (anis).
El sabor del badjan és dolç amb una barreja d'amargor, és agut i astringent. L'olor li recorda un anís simple, però el badó és molt més fragant. La seva olor és més complexa que l'anís i molt més prim. Badon és usat pels curanderos, perfumers i cuiners populars.
Badyan: propietats útils.
Les fruites de blat sarraí contenen fins a un 7% d'olis essencials, els components principals són anetoles. Com a part del badyan, hi ha terpenes.
L'impacte en el cos humà és molt beneficiós per la riquesa dels olis essencials, resines, tanins i sucres. La mala fruita pot tenir activitat anti-espasme, antiinflamatòria. Lluita amb èxit contra la flatulència, millora l'activitat gàstrica. És genial per als nens quan estan atormentats per gasos, els cubs contribueixen a la seva eliminació.
Els fruits de Badjan tracten una tos, tornen la veu perduda o asseguda. Són capaços de diluir el esput i promoure la seva excreció. He de dir que per primera vegada els piruletes contra la tos que es feien fa més de 100 anys per la gent de Kíev eren precisament sobre la base dels fruits del badjan.
Com a medicament, es van prendre insígnies en forma d'infusions o te. La tintura en fruits de badyan s'utilitza per al reumatisme, el còlic i el te, per al tractament de la tos prolongada.
Els fruits del badjan són útils per a les dones durant la lactància, contribueixen a l'aparició de la llet, tenen una capacitat diürètica. Contribueixen al pas indolor dels dies crítics. La decocció de les llavors de tubercle té un efecte beneficiós sobre la digestió, és útil en diarrea i indigestió gàstrica. Badan és un bon remei contra l'augment de la freqüència cardíaca.
Els curanderos tradicionals recomanen la tintura de les llavors de Badyan per millorar-los amb febres, dolors abdominals, convulsions. També s'utilitza com antihelmíntico.
La literatura presenta exemples d'ús de badjan per neutralitzar l'olor desagradable durant la respiració. Es creia que les llavors de tubercle podrien purificar la respiració i els pensaments humans.
La medicina tradicional ara utilitza llavors de tubercle en medicaments per millorar el seu gust. Les insígnies s'inclouen com a remei independent a moltes farmàcies d'infermeria.
Mala fruita: te.
Des de Badyan resulta un excel·lent te. Agafem 1 cullerada de fruites de badjan, tallant-los i tallant-les prèviament, per exemple, en un morter. Ompliu tot un quart de got d'aigua bullida i, després de 10 minuts, trosseja el brou. El líquid resultant es pot afegir als tes tradicionals o diluir-se amb aigua i beure com un te independent. Per eliminar la tos, cal beure fins a 5 tasses de te tubercular, mentre que podeu afegir una mica de mel.
Els especialistes culinaris afegeixen baden a la confiteria, per exemple, en la massa durant la cocció. Quan el producte comença a escalfar, el badó regala la seva aroma única, que segurament estalviarà el producte acabat. Aquesta propietat només és dolenta. Baden s'afegeix en dolços només 7 minuts abans de la plena disponibilitat. A continuació, el plat es retira del foc, cobert i insistit. Per afegir a la dolçor hi ha suficients parells de "fruita" badjan o 0, 25 cullerades de pols de badyon. En plats de carn, sovint s'afegeix, només gairebé 3 vegades més. Podeu afegir gairebé 1 gram a una porció.
Cal dir que si afegiu el blat sarraí a la melmelada de cirera, actuarà organolèpticament (millorarà el sabor i farà un aroma i frescor) i estabilitzarà (conserva el color del melmelada i la seva alta qualitat durant un període bastant llarg, fins a 3 anys).
Com ja s'ha esmentat anteriorment, les molles s'agreguen al "confitero" durant aproximadament 7 minuts fins que estigui llest. En plats líquids, s'afegeix al mateix temps, però a l'aigua bullida, l'ampolla està coberta d'alguna cosa i insisteix breument. En alguns països asiàtics, s'afegeixen les molles als plats de la carn rostida, principalment per a faisans, faisans, pollastres i pollastres. La pols de Baden ofereix plats especiats, picants, millora l'olor i la carn sota la seva influència es torna més suau i suau. La pols de Badan està perfectament combinada amb altres condiments: amb pebre (negre), all, fonoll, gingebre, clau d'olor, canyella i ceba.
Propietats perilloses del badjan.
Si pateix una predisposició a les al·lèrgies, utilitzeu el baba amb cura i cura. Està contraindicat per tractar epilèptics i persones amb major excitació nerviosa. L'oli essencial de blat sarraí mai no s'ha d'aplicar a la pell en la seva forma pura, ja que pot causar greus danys a la pell i cremar-se.