Com cuinar el melmelada dels albercocs

Fruites delicioses i saludables, si us plau, si us plau, tots els estius, i per estirar aquest plaer durant tot un any, podeu preparar melmelades d'albercoc. La bellesa d'aquests espais en blanc és que es pot servir com a postres per a te o s'utilitza com a farcit de pastissos perfumats. En qualsevol cas, cada hostessa ha de tenir com a mínim una recepta de melmelada d'albercocs.

Una recepta clàssica de melmelada d'albercocs

Aquest mètode de preparació ja s'ha provat centenars de vegades i és popular cada any. El tractament resulta ser dolç, fragant, i els albercocs segueixen sent elàstics, com si estiguessin trencats de l'arbre!

Ingredients necessaris:

• albercocs - 1 kg
• sucre - 1 kg
• aigua 300 ml

Mètode de preparació:

1. El melmelada ideal d'albercoc només s'obté a partir de fruites madures sòlides. La fruita madura no encaixa - durant la cocció, es dissoldran i es converteixen en un embolic. Esbandida bé i raspa'ls, fa petites incisions i elimina els ossos. Els ossos no es llencen! Intenta, si són dolços, llavors seran una addició perfecta al melmelada.
2. En una cassola gran, barrejar el sucre amb aigua (prop d'1 tassa) i cuinar el xarop de sucre a foc lent. Revuelva la barreja contínuament fins que la sorra quedi completament dissolta. Ha de ser una barreja nítida i viscosa.
3. Aboqui les rodanxes en tolls en una gran conca i omple-les amb xarop. Ha de cobrir completament tots els fruits.
4. Espereu fins que la barreja dolça s'hagi refredat per complet i abocar-lo suaument a un recipient separat.
5. Durant el refredament, el sucre absorbirà el color i l'aroma d'albercoc. Aboqui el nèctar viscós en una cassola i bullir. Després d'un minut o dos, introduïu els albercocs a la paella, apagueu-lo i deixeu-ho fins que estigui completament refredat a temperatura ambient.
6. Repetiu el procés amb ebullició i refredament 2-3 vegades. Aquesta recepta de melmelada d'albercocs mantindrà les meitats de la fruita sencera i elàstica. Si els ossos de la fruita eren dolços, afegiu-los a la cervesa i cuinem-ho tot junts.
7. Quan l'embotit d'albercoc s'està bullint per última vegada, no espereu el refredament, però deixeu-lo passar per sobre dels pots esterilitzats i ràpidament es posa en marxa.

Recepta ràpida de melmelada d'albercoc

Aquest mètode atraurà a aquells que no els agrada molestar-se amb els preparatius i gastar-se en aquest negoci útil però problemàtic durant tot el dia. Al mateix temps, les fruites conserven totes les vitamines i oligoelements útils, i el sabor d'aquesta melmelada d'albercoc no és inferior a la que s'ha gastat durant molt de temps.

Ingredients necessaris:

• albercocs - 300 gr
• sucre - 250 g
• aigua 250 ml

Mètode de preparació:

1. Per a aquesta recepta, cal utilitzar fruita gran sense restar. Traieu la pedra fent un tall a la meitat, i després trosseja les rodanxes en petits cubs.
2. En una cassola petita, cuini el xarop de sucre i després aboqui els cubs de fruites.
3. Porteu la barreja a ebullició, apáguela, deixeu-ho refredar una mica i repeteixi el procediment un parell de vegades.
4. Aboqui el confit de petits flascons i tanqueu les tapes.

No hi ha una regla generalment acceptada de com cuinar adequadament el melmelada dels albercocs. Cada amant afegeix alguna cosa pròpia: algú adora rodanxes senceres, algú, petits trossos que pot assaborir lentament amb te calent. Troba la teva melmelada d'albercoc perfecte i fes un tros d'estiu un hivern fred per tu i els teus éssers estimats!