Els plats per a la Pasqua, que s'acostuma a cuinar, són pastissos, ous bullits i pastissos de Pasqua. Però no només d'aquests plats és el menú tradicional de la gran festa. A més d'aquestes posicions, inclou aperitius vegetals lleugers, amanides originals i plats de carns abundants. Tot el menjar està decorat necessàriament d'acord amb els atributs de Pasqua i se serveix a la taula en un bonic i festiu vaixella.
Carns tradicionals de carn de Pasqua, carn de porc cuita al vell estil rus
El porc bullit és un atribut clàssic de la taula festiva, que es col·loca el dia del Crist brillant de la resurrecció. La carn baixa en greixos, cuita en un forn amb espècies, no només funciona bé amb amanides sucoses i refrigeris lleugers, sinó que també s'adapta bé als vins negres fortificats que se solen utilitzar durant el menjar solemne de Pasqua.
Ingredients necessaris
- porc (polpa) - 2,5 kg
- pastanagues - 2 peces
- mongetes - 250 g
- crema agra 20% - 250 ml
- sal - 1.5 culleradetes
- Barberry sec - 25 g
- all - 4 puntes
- una barreja de pebrots
Instrucció pas a pas
- La carn de porc sense venes i ossos esbandida sota aigua corrent, seca amb una tovallola de cuina, realitza diverses incisions llargues-butxaques.
- Pastanagues i alls tallats en tires rectangulars llargues.
- Els bolets es tallen una mica, barrejats amb crema agredolça i sal casolanes i omplen els talls interns amb aquesta massa. Tapa amb pastanagues i all.
- Espolvoree la carn de totes les parts amb espècies, cobreixi la crema agra, envieu-la a la pel·lícula d'aliments per coure-la, ungueu fermament les vores i col·loqueu-la a un forn de cocció resistent al calor i envieu-la a un forn preescalfat a 180 ° C durant 1,5-2 hores. Una mitja hora abans de la preparació per tallar el polietilè i obrir-lo, de manera que el porc bullit es posi molt bé.
- Abans de servir, refredar-lo bé i tallar-lo en rodanxes.
Plats insòlits per a la Pasqua, pastisseria "Kulich"
El protagonista d'aquesta amanida és un disseny exterior sorprenentment espectacular. El fet és que el plat es forma en forma de pastís de Pasqua tradicional i se serveix sobre la taula. A primera vista, el plat s'assembla a un producte al forn i no tothom reconeix immediatament al plat original una amanida elaborada amb carn de pollastre i verdures bullides.
Ingredients necessaris
- formatge dur - 200 g + 50 g
- ou - 3 peces
- pastanagues - 1 pc
- ceba - 1 pc.
- patates - 2 peces
- Filet de pollastre - 350 g
- tomàquets - 2 unitats
- maionesa 50% - 200 ml
- all - 3 puntes
- sal - ½ tsp
- molles de pa - 3 cullerades
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta
- oli vegetal - 35 ml
Instrucció pas a pas
- Filet de pollastre fresc rentat, assecat amb tovallons, bullir fins que es cou en una petita quantitat d'aigua amb espècies i es refredi a temperatura ambient.
- Les cebes s'extreuen de les cuixes, tallades en cubs i fregides en oli vegetal fins a un tendre color daurat clar.
- Les pastanagues es ralloren en un gran ratllador, aboquen les cebes i es posen sota la tapa durant 2 o 3 minuts amb un petit foc. A continuació, afegiu els filets de pollastre picats, la sal, el pebre i continueu cuinant durant 1-2 minuts.
- L'all deixa passar la premsa i es combina amb dues cullerades de maionesa.
- Formatge d'ous i formatge (200 g), patates bullides barrejades amb maionesa i alls.
- En un plat servir un plat ample i sense fons i procedir a la formació d'amanides. Col·loqueu les capes en la seqüència següent: pastanaga-ceba-carn de la mescla + ou + tomàquets picats + massa de formatge-patata. Si els ingredients queden, repeteix-la de nou. Cada nivell llis amb una cullera i remull amb maionesa.
- Treure amb cura la forma, la part superior amb una corredissa de formatge (50 g), tallar-la en cubs petits, tapar-la amb maionesa per tots els costats i escampar-la amb un pa ratllat als costats.
- A la capa de mayonesa, posa les lletres "HB" de les llesques de tomàquet i posa l'amanida a la nevera durant 1 hora per impregnar. A continuació, envieu-la a la taula.
Aperitiu festiu de Pasqua, recepta amb foto
La preparació d'aquest lleuger i deliciós aperitiu requereix els productes més comuns i només mitja hora. Feu-ho millor immediatament abans del consum, de manera que les fulles suaus de créixens conservin la seva frescor i aspecte atractiu.
Ingredients necessaris
- rodanxes de pa - 16 peces
- ous - 5 peces
- rave - 8 peces
- cogombre fresc - 2 unitats
- maionesa 67% - 4 cullerades
- mostaza dijon - 2 culleradetes
- Cresc. ½ beam
- sal
- negre de pebre negre
Instrucció pas a pas
- Els ous casolans bullen dur, molt bé per refredar-se i netejar la closca suaument. Tallar en cubs petits, combinar amb mostassa i maionesa, abocar una mica de pebre i barrejar-ho bé.
- Rentar les verdures i deixar en un colador a l'excés de líquid de vidre. Cremeu l'amanida per estripar-se amb branquetes, cogombre i rave tallats com a cercles prims i gairebé transparents.
- Treure l'escorça de la barra de pa i tallar la carn en els mateixos rectangles.
- Distribuir una rodanxa d'amanida d'ou sobre rodanxes de pa, decorar amb rave i cogombre, col·locar les branques de cress-salad a la part superior i posar-les a la nevera durant 10 minuts. A continuació, envieu-la a la taula com un aperitiu de carns o peixos de Pasqua.
Idees interessants per al menjar de Pasqua, vídeo del menú festiu
Si no has decidit què servir com a regal el dia del Crist brillant, definitivament t'ajudaràs a aquest vídeo. Els presentadors de televisió populars explicaran detalladament quins originals i saborosos plats de Pasqua es poden fer a casa. Aquí trobareu receptes insòlites de formatge cottage de manera reial, porc bullit i olis gelats especiats.