El dia de la resurrecció del Sant Crist sobre la taula, se solia servir azozdunnye i pastissos magnífics, preparats a partir de massa de llevat. Però, a part d'aquest tipus de bollos festius, hi ha un altre lot per a la Setmana Santa: és convenient fer un "Colombo" italià, una dona ron jugosa o un tracte suau de formatge casolà amb panses i vainilla perfumada. Tots aquests dolços tindran un aspecte espectacular i immediatament atrauran l'atenció de tots.
Setmana Santa sense coure, recepta senzilla i ràpida amb fotografia basada en el torn
La preparació d'una massa de llevat per a un pastís és un procés llarg, complex i que requereix molt de temps, però fins i tot sense experiència, la cuina per a principiants pot fer formatge. Si no hi ha cap forma especial, la desesperació no és necessària. La massa suau de quallada és molt plàstica i es pot col · locar en un recipient per coure pastissos o en un bol d'amanida regular. El més important: no oblideu retallar el contenidor amb una pel·lícula d'alimentació o gasa, de manera que les postres acabades es puguin eliminar fàcilment.
Ingredients necessaris
- formatge cottage 9% - ½ kg
- sucre marró - 150 g
- rovells d'ou - 2 peces
- crema agra 25% - 200 ml
- sucre de vainilla 10 g
- panses - 150 g
Instrucció pas a pas de Setmana Santa sense coure
- Curd esbandida dues vegades per un tamís de cuina.
- Introduïu les gemmes, la vainilla, el sucre marró i barregeu molt acuradament la massa amb una consistència homogènia.
- Les panses aboqui aigua bullint durant 30 minuts, després escórrer l'aigua i descartar els fruits en un colador a l'excés de líquid de vidre.
- Les panses seques seques es combinen amb crema agra, s'afegeixen al formatge i es barregen amb una espàtula fins que quedi cremosa.
- La forma és forrada amb gasa, doblegada en dues capes o una pel·lícula alimentària habitual, omplerta amb una massa de panses de cua, coberta amb una tovallola a la part superior, opresiva i enviada a la nevera durant tota la nit.
- Al matí, escórrer el líquid, treure la Pasqua del motlle, treure la pel·lícula i servir-la a la taula. Decora't a partir dels seus desitjos.
Pastes europees per Setmana Santa, o Com cuinar el pastís italià "Colomba"
És per aquesta recepta que les amos de casa italians acullen el pa de Pasqua. El producte acabat resulta extraordinàriament tendre i fragant, i les fruits secs donen al gust una tonalitat inusual i rica que no es pot oblidar.
Ingredients necessaris
- Clara extra de farina de blat - ½ kg
- llevat fresc - 5 g
- rovells - 6 peces
- proteïnes - 4 unitats.
- llet 2,5% - 150 ml
- Mantega - 140 g
- xarop de taronja - 2 cullerades
- sucre granulat - 300 g
- vainilla - 1/2 culleradeta
- avellana - 100 g
- ametlles - 100 g
- Llavors de sèsam - 75 g
- aigua 95 ml
- fruites confitades de color taronja - 150 g
- sal
Instrucció pas a pas per a la celebració de la Pasqua
- En 125 mil·lilitres de llet a temperatura ambient, dissoleu el llevat, aboqui 125 grams de farina tamisat a través d'un tamís de cuina i barregeu fins que els coàguls i els grumolls estiguin completament dissolts. Tapa el recipient amb una tovallola de lli i envieu-lo a un forn fred durant 7-8 hores. No obriu la porta perquè l'aire no penetri a l'interior.
- Quan l'opara s'incrementi de 2.5 a 3 vegades i comença a bombolla activament, aboqui aigua, escalfeu-la a una temperatura de 37 ° C, 2 gemmes, 65 grams de sucre i copseu la massa amb un processador d'aliments fins que estigui uniforme. A continuació, aboqui un got de farina tamizada i seguiu amassant durant un altre 5-7 minuts.
- Dissoldre mitja mantega en un bany d'aigua, combinar amb una rovell i afegir-la a la prova principal. Continueu amassant fins que la massa sigui suau i elàstica (uns 25-30 minuts).
- Col·loqueu la massa en un recipient d'alimentació, cobreixi-la amb gasa, plegat en tres capes i envieu-la a un forn fred durant 10-12 hores.
- Al final dels temps afegiu 80 grams de sucre, xarop de taronja, 2 gemmes i 25 mil·lilitres de llet tèbia. Agregui's bé uns altres 10-15 minuts i aboqui 125 grams de farina, sal, pols de vainilla, 1 rovell, la resta de mantega suau i fruites confitades, picades en cubs petits.
- A partir de la massa, formeu una bola i col·loqueu durant 1 hora en un lloc sec i fresc, després poseu-ho en un motlle, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo a la taula de la cuina durant 2 hores.
- Adorneu amb nous, llavors de sèsam i deixeu-ho coure durant 2 hores més.
- Preescalfeu el forn a 180 ° C i estimeu el pastís italià durant 50-60 minuts.
- A la taula per servir refredat.
Baba - deliciosa pastisseria per a la recepta de Pasqua amb foto
La dona suau, airosa i exuberant del rom serà una alternativa digne al pastís tradicional. Si es desitja, es poden afegir fruites confitades i espècies perfumades a la massa. Enriquirán el sabor amb matisos nous i vius i faran un sabor picant al plat.
Ingredients necessaris
- farina fina - 300 g
- sucre granulat - 240 g
- ous - 4 peces
- rovells - 8 peces
- Mantequilla - 200 g
- ron - 50 g
- panses - 200 g
Instrucció pas a pas
- Batre les gemmes amb sucre, afegiu mantega, dissolt en un bany d'aigua i proteïnes amb escuma lleugera. Remeneu suaument, afegiu la farina tamizada en porcions petites i amagueu una massa elàstica i homogènia. Al final, aboqui una porció de rom a temperatura ambient i aboqueu les panses prèviament cuites en aigua bullint.
- Aboqui la massa en motlles de silicona i col·loqueu-los al forn, escalfeu-los a 200 ° C i torneu-los al forn durant 30 a 45 minuts, depenent de la mida.
- Preparat per refredar les dones, treure els motlles, abocar la glacera, decorar amb pèsols de Pasqua i servir a la taula.
Pastisseria per Pasqua: Original pa de Pasqua, videoinstrucció
Fer pastissos de Pasqua per a Pasqua és un negoci tradicional i no ha sorprès a ningú durant molt de temps. Però si voleu complaure a casa i als convidats amb alguna cosa inusual i espectacular, haureu de prestar atenció a la recepta que es descriu en aquest vídeo. L'autor ofereix a tots els fanàtics de les noves idees en comptes del clàssic pastís de Pasqua per decorar la taula festiva de Setmana Santa amb un bell pastís de flors fets amb una massa de llet deliciosa i de fusió.