Fem una pa de gingebre per al Nadal, una recepta única

Avui anem a aprendre a cuinar una casa de pa de gingebre a casa. La nostra recepta amb una foto revelarà els secrets de com preparar una pasta adequadament per a un pa de gingebre i fer una decoració de Nadal fabulosa.

Fer la casa de pa de gingebre, petits trucs

Aquests petits trucs l'ajudaran a preparar adequadament una massa de pa de gingebre molt elaborada:

• es cuina a la mel i sense l'addició de sucre, melassa;
• No utilitzeu pols artificials. A la massa cal afegir vodka / conyac / rom (4 cullerades per 1 kg de farina);
• No es pot utilitzar oli de margarina o vegetal en comptes de cremós;
• per aconseguir el millor resultat en la preparació del pa de gingebre, utilitzeu farines de grau reduït;
• assegureu-vos d'utilitzar espècies per al pa de gingebre (perfum sec), que són fàcils de preparar a casa. En una licuadora, trosseja les llavors de coriandre (1 culleradeta) + canyella (1 culleradeta) + llavors de cardamom (0,5 tsp) + nou moscada (1/3 tsp) + el clau (2-3 unitats). + llavors de badyan (1/3 tsp) + pebrot fragant (4-5 peces) + gingebre sec (1/3 tsp). S'utilitza 1 kg de la prova 1-2 culleradetes. esperits secs;
• no cuido el pa de gingebre massa llarg;
• al costat del pa de gingebre es recomana posar uns trossos de poma fresca. Així que mantindran la fragància més llarga i esmorteïda;
• si utilitzeu mel lleuger, la massa es pot pintar amb cacau en pols per aconseguir un color fosc de pa de gingebre;
• a la sortida, la massa és bastant plàstica; no ha d'adherir-se a la taula, sinó només lleugerament a les mans; No pessegueu massa pasta empinada, ja que no s'alçarà a l'hora de coure, i el pa de gingebre serà difícil; la massa líquida es difondrà i el pa de gingebre perdrà la seva forma;
• Els pa de gingebre en base a la massa crua es tornen més dures i seques que les galetes de pa de gingebre.

Casa de pa de gingebre per mans pròpies, recepta amb foto basada en el torn

Ingredients necessaris

Utilitzem un vidre de mesura = 250 mil·lilitres

Massa:

• Farina de blat (w / c) - 3 tasses,
• Mel natural - ¾ tassa,
• Mantequilla 72% -82% - 100 grams,
• Crema agra 26% - 100 grams,
• Vodka / conyac / rom - 3 cullerades. culleres,
• Espècies per a pa de gingebre (perfum sec) - ¾ culleradeta,
• Ou de pollastre (D-1) - 1 peça,
• Aigua potable - ¼ de tassa

Esmalt (Aysing):

• Proteïna d'ous de pollastre (D-0) - 1 peça,
• Sucre en pols - 150 - 200 grams.

Mètode de preparació

Massa

1. La farina pica a través d'un tamís. Dissolgui la mel a l'aigua, que acaba de bullir. Refrigerar la barreja a una temperatura d'almenys 69 ° C, aboqui una mitja part de farina i barrejar-la amb una espàtula de fusta. Tingueu cura de no formar grumolls (!)

   Si la barreja de mel es refreda per sota de 69 ° C, el pa de gingebre serà difícil.

2. Deixeu que la massa es refredi a temperatura ambient (això és important!). L'ou es barreja lleugerament amb una bifurcació (no ho superi), afegiu-lo a la massa i barregeu-lo. A continuació, giri la crema agra, la barreja de pa de gingebre i el conyac (vodka / rom).

3. Pastar la massa amb la farina restant. Com que hem utilitzat mel lleuger, la massa també resulta lleugera. Hem acolorit. La resta de la farina va ser sifted d'1 cda. amb una cullera de cacau i pastat la massa. El colorant es pot utilitzar a voluntat, de manera que els ingredients no ho indiquen.

4. La massa acabada surt fàcilment de la superfície de treball, però s'adhereix lleugerament a les mans.

5. Preparem patrons per a la casa. Es recomana fer una teulada de 15x15 cm.

6. Desgastar una massa de 1 cm de gruix, aplicar un patró i tallar els detalls de la casa.

7. Torneu a coure en un forn preescalfat a 200 ° C durant 10-12 minuts (el temps pot dependre del forn).

Esmalt (Aysing)

8. En els ingredients, s'indica 1 porció. Necessitem 3 porcions, sempre que l'ou sigui gran. Barrejar la proteïna amb una bifurcació, però no batedora. A poc a poc espolvoreu el sucre en pols (1-2 culleradetes) tinc diferents quantitats de pols cada vegada. Depèn de la mida de l'ou de gallina. Com més gran sigui, més pols prendrà. És important preparar la coherència correcta. Un esmalt correctament preparat lentament sortirà de la bifurcació. Si obteniu glaseis massa gruixuts, afegiu 0,5 a 1 culleradeta. aigua freda.

9. Fem un dibuix de stencil per al sostre.

10. Fem cornetes de paper d'aliments i ompliu-lo amb esmalt. Primer vam posar una retícula a la pastanaga i deixar-la congelar.

11. A continuació, a la graella, apliquem el patró d'acord amb la plantilla. Deixem un assecador complet durant un parell d'hores, però és millor per a la nit.

12. Cobrim els detalls de la casa amb guinda. Utilitzeu un pal de metall / pal de dents, feu moviments circulars a l'esmalt, distribuint-lo de manera uniforme sobre tota la superfície. Quan la gelada està congelada, podeu aplicar diversos patrons en forma de flocs de neu des de dalt.

Construint una casa de pa de gingebre

13. Les vores de les parets es tallen en un angle de 45 graus perquè estiguin millor connectats. Posem la guinda a les costures i connectem la casa. Podeu utilitzar tasses amb aigua per a suports de paret. Una vegada que les costures estan congelades, instal·leu el sostre. També greixem les costures i substituïm les tasses perquè la teulada no es llisqui. Després de 4 hores podeu completar la decoració de la casa. Tapa el pa de gingebre amb un esmalt. Al mateix temps, sense deixar que es quedés l'esmalt, instal·lem una casa, una tanca i un arbre de Nadal. Posem els caramells a les finestres i al sostre - esprem una gota gruixuda a la vora i, a continuació, retirar-la suaument. Flocs de neu per al sostre, dibuixem esmaltat sobre polietilè dens i els hem donat a congelar.

Com fer belles figures decoratives per a una casa de pa de Nadal, llegiu aquí .