- formatge cottage - 500 Grams
- ous - 2-3 peces
- crema agra - 200 grams
- sucre en pols - 70-100 grams
- Mantega - 100 grams
- fruites confitades - 1 peça
- ametlles - 1 peça
- panses - 1 peça
Com preparar el formatge cottage Pasqua (de formatge cottage): Passem el formatge a través d'un tamís. Després passem pel molí de carn. Fondre la mantega en una cassola mitjana a foc lent. En la mantega suavitzada, afegiu formatge cottage i barregeu bé. Afegiu la crema agra i la barreja. Afegim els ous (un per un) i remenen fins a una barreja homogènia. Escalfeu el formatge cottage a foc lent, constantment remenant per evitar la crema. Bullir la massa de la calor i posar-hi aigua freda, remoure constantment fins que estigui completament refredat. Afegiu-hi la massa de sucre granulat (pols) i sucre de vainilla. Una massa preparada embolcada en aigua i coberta amb forma de gasa o tovalló per a la Pasqua (Paschnitsa), les vores de la gasa per doblegar-se, esclafar l'opresión de Pasqua (càrrega) i es posen en un lloc fresc durant almenys 12 hores (la Pasqua es posa en un bol per drenar el sèrum de llet) . Preparat de pasqua, retireu amb cura el motlle, doblegueu les vores del tovalló i poseu-vos un plat ample. El formatge de Pasqua es pot decorar amb fruites confitades, panses o melmelada. Bona sort!
Racions: 2