- Carn picada - 500 grams
- Cogombre en vinagre - 150 grams
- Bolets frescos - 100 grams
- Sal, pebre - - A gust
- Llúpol-Suneli - - A gust
- Pa blanc - 100 grams
- Llet - 100 mililitres
Posar l'embotit en un bol gran. Afegim sal, pebre i llúpol-suneli a carn picada. Barrejar lleugerament amb una mà. Aboqui un tros de pa blanc amb llet. Deixar de remullar-se. Cebes i cogombres tallats en cubs petits. Piqueu els bolets finament. En una paella, escalfeu un poc d'oli vegetal, fregiu la ceba fins que estigui daurat, a continuació, afegiu-hi els cogombres i els fongs. Torneu-ho per altres 4-5 minuts fins que els bolets estiguin preparats, retireu-los del foc. Afegim un pa ratllat a la carn picada. Ho barrejem bé. Ens convertim en bojos. Prenem una mica d'embotit en una mà humida, formem un pastís pla, fem el farcit al centre del pastís, omplim el farcit, posem la forma de la zola. En una paella, escalfem l'oli. Ràpidament fregui la bogeria a banda i banda a una escorça ruddy en un foc ràpid, redueixi la calor, tapi la paella amb una tapa i prepareu la bogeria uns 15 minuts a foc lent. Bon appetit!
Porcions: 4