Pizza de formatge - una de les més estimades de la nostra família. La combinació de cinc deliciosos formatges populars: dor blau amb motlle blau, brie amb una suau cortissa blanca de motlle, parmesà noble, cheddar anglès i formatge semisòlido rus cremós: fa que la pizza sigui molt fragant, delicada, saturat amb tons de formatge amb gust polifacètic. Per cert, la pizza de formatge es pot cuinar de dues maneres: sense salsa, només regar la massa amb oli d'oliva i amb salsa de tomàquet (aquesta opció m'agrada més). Els amants del formatge apreciaran aquesta pizza!
Ingredients:- Llegum, fresc 8 g
- Sal 1,5 pessic
- L'aigua cuita 60 ml
- Farina de blat 125 g
- Oli d'oliva 0.25 cullerades. l.
- Sucre 0,5 tsp.
- Sal 0.3 culleradetes.
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Basilio de 0,3 culleradeta sec.
- 1 clau d'all
- Tomàquets 3 unitats.
- Oli d'oliva 0.5 cullerades. l.
- Formatge parmesà 40 g
- Formatge Dor Blau 35 g
- Formatge Bree 30 g
- Formatge rus de 120 g
- Formatge Cheddar 120 gr
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per preparar la pizza "Cinc formatges" necessitem pasta de llevat per a pizza, salsa de tomàquet, oli d'oliva, pebre negre, formatge brie, formatge dor blau, formatge cheddar, formatge parmesà, formatge rus.
- Pas 2 Prepareu la massa per a pizza.
- Pas 3 Per preparar la salsa de tomàquet necessitem una alfàbrega seca, tomàquets frescos, oli d'oliva, all, sal i sucre.
- Pas 4 Amb el tomàquet, retireu la cutícula, previ tallant les tiges. Si la pell es retira malament, llavors cal batre'ls amb aigua bullint! L'escuradents d'all es neteja i aixafa.
- Pas 5: tallem els tomàquets en rodanxes i emmotllarem el blat de moro.
- Pas 6: abocar l'oli d'oliva a la paella, posar-lo al foc quan l'oli es posi prou calent - tirar all durant uns segons, afegir puré de tomàquet, afegir sal, sucre, alfàbrega seca i evaporar a foc mitjà.
- Pas 7 La salsa ha de ser de mitjana densitat. Deixeu que la salsa es refredi completament, una vegada més batre en una batidora (juntament amb l'all) i podeu començar a cuinar la pizza.
- Pas 8 Prepareu el formatge: es pot tallar en brossa les lloses primes, tapar els cubs blaus, cheddar amb plats grans (per evitar que s'adhereixi el formatge al ganivet, s'ha de humitejar periòdicament amb aigua i netejar-se amb una tovallola), el formatge rus es frega en un rostidor gruixut i el parmesà - en un poc profund .
- Pas 9 La massa s'estén a una capa de 24 a 26 cm de diàmetre.
- Pas 10 Agregueu greixant massa la massa amb una salsa de tomàquet refredada.
- Pas 11 Posar primer el formatge Brie.
- Pas 12 Entre els plats de Brie exposem els blocs de dor blau.
- Pas 13 Espolvoreu la meitat del formatge parmesà.
- Pas 14 Dissenya el cheddar a la zona de pizza.
- Pas 15 Es va estendre tot el formatge rus ratllat.
- Pas 16: Espolvorear amb el parmesà restant. El toc final: espolvorear la pizza amb pebre acabat de moldre.
- Pas 17 Hornee a 200 ° C durant 15 minuts (he cuinat al mode de calefacció per sota de + calefacció de ventilació). Servir calent, lleugerament rovellat amb oli d'oliva. Molt, molt saborós!