- un banc de llet de coco - 1 peça (400 g)
- un banc de llet condensada - 1 peça (420 g)
- ceba de llima rallada - 1 er. una cullerada
- sal - 1/4 cullerades
- Crema gelada refrigerada - 1 1/2 tasses
- xips de coco edulcorats - 1/2 tassa
- mango - 1 peça
1. Col·loqueu la paella amb paper de pergamí deixant les marquesines a cada costat. Prepareu un bol gran d'aigua gelada, reserveu-la. 2. Fregui les patates de coco al forn a 175 graus en una làmina de cocció durant 8-10 minuts. 3. En una cassola mitjana, barrejar la llet de coco i la llet condensada junts. Porta la barreja a bullir a foc alt. Reduir la calor i cuinar fins que la barreja comenci a espessir, uns 10 minuts. 4. Treure del foc i barrejar amb sal i calç rallat. 5. Col·loqueu la cassola en un recipient d'aigua gelada i remou la barreja fins que s'hagi refredat, uns 5 minuts. 6. En un bol gran, copeu la crema gras en una espuma gruixuda. Barregeu la crema batuda amb la barreja de llet. 7. Abocar la massa resultant en el motlle preparat. Espolvoree a la part superior amb encenalls torrats de coco. Congelar les postres fins que estigui llest, col·locant-lo al congelador durant 6 hores o durant la nit. 8. Abans de servir, deixeu que el suport de set vegades a temperatura ambient durant 20 minuts. Tallar el mango en rodanxes fines. Gireu les postres sobre un plat, retireu el paper de pergamí, decoreu-les amb rodanxes de llima i feu servir.
Porcions: 12