- farina - 515 grams
- llevat sec - 5 grams
- ous - 2 peces
- sal - 5 grams
- Mantega - 65 grams
- sucre - 85 grams
- Llet o aigua - 300 mililitres
1. Prepareu la massa dels nostres donuts: escalfeu 150 ml de llet o aigua a uns 40 graus. Barregeu el llevat sec amb una petita quantitat de farina i sucre. En la llet, afegiu la barreja amb llevat. Aquest bol està cobert amb una tovallola i es posa en un lloc càlid per a la fermentació. 2. Quan la nostra barreja augmenta 2-3 vegades, afegim la resta de llet (o aigua) amb sucre dissolt en ella, sal, ou. Barrejar bé i afegir la resta de la farina. Barregeu la massa afegint-hi la mantega fosa al final. 3. Posem la nostra massa en un lloc càlid per a la fermentació, eliminant-la 1-2 vegades durant la fermentació. Agafem la massa, formem petites boles, una mica de necessitat d'aplanar-les. Vostè pot fer que figurin. Enmig de la pilota, talleu el forat amb un got. 4. Les donas es poden fregir en una freidora o paella freda. Escalfeu l'oli vegetal i col·loqueu els donuts un per un, girant-los. Fregiu fins que estigui daurat. Les donas es couen molt ràpidament. 5. Les rosquilles acabades es col·loquen amb tovallons per a l'oli de vidre. 6. Espolvorear amb sucre en pols. Bon appetit!
Racions: 1