- Fulles d'alfàbrega - 6 tasses
- cogombre - 2 peces
- iogurt - 2 tasses
- Caldo de pollastre - 1 tassa
- tomàquets madurs - 450 grams (tallats en 4 parts)
- sal - 1 pessic
- sucre: 1 pessic
- Pebre mòlt nou - 1 culleradeta
- vinagre balsàmic - 1/2 culleradeta de te
Preparar un bol de gel, reservar-lo. En una cassola mitjana porteu l'aigua a bullir. Afegiu l'alfàbrega i blanquejar durant 1 minut. Posar l'alfàbrega en un bol de gel per refredar. Poseu-vos tovalloles de paper, esprémer suaument l'aigua. Barregeu l'alfàbrega en un processador d'aliments amb cogombres, iogurt i brou de pollastre fins que estigui suau. Netegeu la barreja a través d'un tamís fi a un bol gran. Tapa la tassa i poseu-la a la nevera fins que la sopa estigui ben refredada, almenys de 2 a 3 hores. En un processador d'aliments es combinen tomàquets amb sal i sucre. Traieu un tamís fi en un bol gran. Afegiu el pebre i el vinagre i col·loqueu la barreja en motlles petits. Posar al congelador durant 2-3 hores, remenant la barreja amb una forquilla cada 30 minuts. Abans de servir, aboqui la sopa sobre les bols i decoreu cada porció amb una bola de gel de tomàquet.
Porcions: 4